نقدم لكم طريقة عمل العيش السوري، وهو من أنواع العيش الذي انتشر بصورة كبيرة في الكثير من البلاد، ويعتبر من اشهي والذ انواع المخبوزات المحببة للجميع ويمكن تناوله مع الشاورما أو الدجاج المشوي أو مع وجبات الدجاج المقرمش ، ويمكن حشوة بالنوتيلا وقطع الفاكهة والمكسرات، ولذلك تفضل الكثير من السيدات بعمله في المنزل بطريقه سهله وبسيطة ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة فهو يحتاج الى دقيق وماء، ولذلك ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري سوف نتعرف على طريقة عمل العيش السوري بطريقة سهله وبسيطة وتحدي 2023.
مكونات عمل العيش السوري
سوف نتعرف على مكونات عمل العيش السوري وهي كالتالي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
طريقة عمل العيش السوري
سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ عيش بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:
- نقوم أولا بنخل الدقيق والبيكنج ورشة الملح ونضعه في طبق عميق.
- ثم نقوم بوضع ملعقة السكر والحليب البودرة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقلب جيداً.
- ثم نقوم بوضع الزبادي والزيت ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينه طريه ولها ملمس ناعم ونستمر في العجن لمده عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيره ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.
- بعد ذلك ناخذ أول كرة ونقوم بفردها بالمردنه علي رشه من الدقيق بسمك رفيع جدا.
- ثم نكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها ونغطي العيش حتي لا ينشف.
- وبعد ذلك نقوم بتسخين طاسة على النار وتكون بحجم رغيف العيش ونضع العيش فيها حتي يأخذ لون من تحت نقوم بقلب علي الجانب الأخر حتى ينضج تماما.
- ثم نقوم بإخراجه من الطاسة ونضعه على طبق ونغطيه حتي يظل طري ونكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها.
بعض النصائح لنجاح وصفه العيش السوري
يجب أن يكون الدقيق المستخدم في الوصفة دقيق المخصص للمخبوزات، ويجب نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب به، ويجب تغطية العيش فور خروجه من الطاسة، ويجب أن نترك العجينة لترتاح، وبعد التقطيع نتركه ليرتاح مرة أخرى حتي نحصل على أفضل نتيجة.