تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات الرمضانية المشهورة جداً خلال شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الحلوى بمذاق طيب وللذيذ جداً، يقبل علي تناولها الكبار والصغار وعند تحضيرها لا تحتاج إلي أي وقت أو مجهود كبير، يمكن تحضيرها في الطاسة أو الفرن حسب الرغبة، يمكن أن تقدم بجانب الشاي أو القهوة كنوع من التحلية السريعة للضيوف بعد الإفطار، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
تحتوي هذه الحلوى الشرقية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-
- نصف كيلو كنافة مجمدة.
- كوب سمنة ساخن.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير القشطة:-
- 500 جرام من الحليب.
- 4 ملاعق كبار من النشا.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-
- أولاً علي نار هادئة نضع السمنة ثم 2 ملعقة من الشربات وتلقب جيداً.
- ثم يوضع علي الكنافة وتفرك جيداً حتي تتشرب من السمنة والعسل.
- بعد ذلك نضع ملعقة السكر البودرة، وتفرك جيداً أيضاً بحيث تتفكك الشعيرات عن بعضها.
- ثم في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة سمن وتدهن جيداً.
- ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها حتي تمتلئ كل الفراغات.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز القشطة، ونخلط النشا مع الحليب ثم يرفع علي نار هادئة مع التقليب، ثم يضاف القشطة(اختياري).
- تصب في وسط الكنافة ثم تضاف بقية كمية الكنافة المتبقية وتسوي.
- ترفع الكنافة علي النار هادئة مع تحريك الطاسة بحيث تأخذ الكنافة لون موحد ذهبي من الأسفل حتي تمام النضج.
- بعد ذلك تقلب في طبق وتسقي بالشربات البارد، ويتم التزيين بالفستق أو المكسرات المشكلة
طريقة عمل الشربات
يجب أتباع الخطوات الأتية لتحضير الشربات وهي كالتالي:-
يتم وضع 2 كوب من السكر مع كوب من الماء، مع عصير ليمونه وملعقة كبيرة عسل أبيض في إناء، بعد ذلك يرفع علي نار هادئة حتي الغليان لمدة 10 دقائق، ثم تطفئ النار ويترك جانباً ليبرد تماماً.