طريقة عمل عيش السرايا، عيش السرايا من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التي تنتشر في الكثير من البلدان العربية خاصةً لبنان وسوريا، وتمت تسمية عيش السرايا بهذا الاسم لأنه كان في القدم الأشخاص الذين يمكنهم تناول حلوى عيش السرايا هم الأغنياء فقط الذين يسكنون في السرايات، ولكن الآن يمكن للجميع تحضير حلويات عيش السرايا بالعديد من الطرق، خلال مقالنا نشرح لك سيدتي أفضل طريقة لعمل عيش السرايا في المطبخ بمكونات متوفرة.
طريقة عمل عيش السرايا
إليك المقادير المطلوبة لتحضير حلويات عيش السرايا اللذيذة:
- كوب واحد سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقتان من ماء الورد.
- ست قطع من شرائح التوست الطرية.
- كوبين من الحليب الطازج.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- فستق مطحون ومكسرات حسب الرغبة.
خطوات عمل عيش السرايا
نعرض لكي سيدتي خطوات تحضير عيش السرايا، عليك اتباع الخطوات الآتية:
- لتحضير شربات عيش السرايا ضعي السكر والماء في إناء على النار واستخدمي الملعقة لتقليب المكونات جيدا حتى الغليان ثم ضيفي قطرات عصير الليمون وماء الورد وانتظري لمدة 5 دقائق أخرى ثم ترفع من على النار.
- احضري صينية من الزجاج ووزعي شرائح التوست بها بشكل متساوي.
- اسكبي الشربات عندما يبرد على شرائح التوست حتى تتشرب الشربات بشكل جيد.
- في وعاء آخر ضعي كلا من الحليب والنشا واخلطيهم جيداً على النار بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك ضعي الإناء على النار واستمري في التقليب المستمر حتى يبدأ القوام في الثقل ويتكون لديكي قواك كريمي ناعم ولا يوجد به أي تكتلات.
- ضعي طبقة القشطة المحضرة مسبقاُ على التوست المشرب بالشربات، وابدئي بتسويته بالملعقة، ثم يوضع في الثلاجة حتى يكون الخليط متجانس وبارد وسهل التقطيع.
قبل التقديم رشي على سطحها الفستق المطحون، ويمكنك إضافة بعض أنواع المكسرات المفضلة لديك، قطعي صينية عيش السرايا وقدميها في أطباق زجاجية واستمتعي بمذاقها الرائع، قدمنا لكم أفضل طريقة لتجهيز حلويات عيش السرايا، قوموا بتجربة هذه الوصفة لتحضير ألذ الحلويات في شهر رمضان الكريم 2023، ولتكون حلوى غير تقليدية مثل الكنافة أو القطايف.