طريقة عمل الكبدة الاسكندراني نقدمها إليكم عبر موقع النيل الإخباري لتحضيرها بكل سهولة في وجبات الإفطار أو السحور، حيث تعد الكبدة الاسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية التي يتم تحضيرها في المحلات والمطاعم في مصر، ويعتقد الكثير أن الكبدة التي يتم تحضيرها في المطاعم تختلف عن تلك المحضرة في المنزل لذلك يفضل الكثير تناولها من الخارج، ولكن توجد أكثر من طريقة صحيحة لتحضير الكبدة الاسكندراني التي لا يمكن تفريقها عن الكبدة في المطاعم، نقدم لكم خلال مقالنا أسهل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني في المطبخ.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
إليك المكونات اللازمة لتحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل:
- كيلو من الكبدة الطازجة.
- كوب صغير من الخل.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر حار.
- توابل كبدة.
- كمون مطحون.
- ملعقة من الكزبرة المطحون.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- القليل من جوزة الطيب
- زيت ذرة.
خطوات عمل الكبدة الاسكندراني
تستطيعين بسهولة تحضير الكبدة الاسكندراني الشهية في مطبخك مثل تلك التي يتم شرائها من المطاعم بل ألذ، كل ما عليك فعله سيدتي هو اتباع الخطوات التالية:
- في طاسة على النار قومي بوضع كمية قليلة من الزيت ثم ضيفي إليها الثوم المفروم وحمريه جيدا ثم ضيفي إليه الفلفل الحار المقطع واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- قطعي شرائح الكبدة إلى مكعبات صغيرة ثم ضيفيها إلى الطاسة مع كوب من الخل وواصلي التقليب.
- قومي بإضافة توابل الكبدة والملح والفلفل والكزبرة لتتبيل الكبدة.
- يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب إلى الكبدة لإعطائها مذاق مميز.
- اتركي الكبدة على النار لتنضج جيدا ثم ارفعيها عندما تنضج بالكامل وتتحمر قطع الكبدة، وأخيراً أضيفي لها شرائح قليلة من الفلفل الأخضر.
قدمي الكبدة الاسكندراني مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز أو يمكنك تقديمها بجانب طبق من المكرونة المحمرة أو المكرونة بالصلصة” حسب رغبتك”، بهذا نكون قدمنا لكي عزيزتي أفضل طريقة لتحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل، يمكنك تجهيزها الآن لأطفالك وتجربة مذاقها الرائع ولا داعي لشرائها من الخارج مجددا لضمان الجودة والنظافة، وتوفيراً للكثير من الأموال.