البيتى فور من الحلويات التي يكثر إعدادها في الحلويات والأعياد، لهذا تهتم كثير من الأمهات بمعرفة طريقة عمل البيتي فور في المنزل وهي حلوى فرنسية يتم تناولها بجانب الشاي والقهوة، ويوجد منه ثلاث أنواع: المزين، المالح، الجاف، وتختلف الأذواق في اختيار النوع المفضل لها ويتم إعداده بطرق مختلفة باستخدام الدقيق، البيض، الزبدة أو السمنة، الفانيليا، ويمكن إضافة الشكولاته لعشاق الشوكولاته ويتم تسوية البيتى فور في الفرن مع الانتباه جيدا حتى لا يحترق.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
أسابيع قليلة وتبدأ النساء في تحضير حلويات العيد مثل: الكعك، البسكويت، البيتي فور، لذا نقدم لكم طريقة عمل البيتي فور في المنزل مثل المحلات.
المكونات: 4 أكواب دقيق، 2 ملعقة صغيرة فانيليا، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، كوب سكر ناعم، 2 كوب زبدة، 4 حبات بيض.
خطوات تحضير البيتي فور
- نقوم بوضع البيض الفانيليا في وعاء جاف ونخفقهما باستخدام المضرب الكهربائي ثم نبدأ بإضافة الزبدة مع استمرار الخفق للحصول على خليط كريمي.
- نقوم بوضع السكر مع استمرار الخفق حتى تمتزج جميع المكونات، ونقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة قبل تشكيلها، ونبدأ في تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البيتي فور.
- نقوم بوضع البيتي فور في صينية بها ورق زبدة لمنع التصاق البيتي فور.
- توضع الصينية في فرن تم إشعاله مسبقا على درجة حرارة متوسطة، وننتظر حتى نحصل على لون ذهبي.
نصائح عند عمل البيتي فور في المنزل
حتى تنجح تجربة عمل البيتي فور في المنزل يجب الانتباه لبعض النصائح، وهي:
- يجب أن يكون البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وأن يتم وضع البيض على دفعات وليس مرة واحدة.
- استخدام الزبدة بدلا من السمنة للحصول على بيتي فور متماسك.
- لا بد من خفق الزبدة والسكر معا للحصول على بيتي فور هش.
- عند المبالغة في عجن البيتي فور مع استخدام ملعقة خشبية في التقليب.
يجب تسخين الفرن قبل التسوية على درجة حرارة 160 مع تسوية البيتى فور في الرف الأوسطـ، بهذا نكون قد تعرفنا على أفضل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل وأبرز النصائح لنجاحه.