تعدّ الكنافة بالمانجو واحدة من أهم الحلويات الشرقية التي يكثر الطلب عليها خلال شهر رمضان المبارك، حيث أنها تعطي الشعور بالانتعاش ويمكن عملها بالكثير من الطرق التي تعدّ شهية ومختلفة، وطريقة عمل الكنافة بالمانجو بأقل التكاليف في المنزل تحتاج إلى مكونات قليلة يمكنا التعرف عليها من خلال المقال التالي.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو من الزبدة الفلاحي.
- كوب عصير مانجو.
- أربع معالق من كريمة خفق.
- تقطيع 3 حبات من مكعبات من المانجو الطازجة.
مكونات الشربات:
- واحد لتر من المياه.
- اتنين كيلو من السكر الأبيض.
- عدد 2 ليمونة.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
طريقة التحضير:
- نقوم بفرك الكنافة بالأصابع حتى يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر.
- في أثناء عمل الكنافة نقوم بوضع مكونات الشربات على النار ونتركه حتى يغلي، لمدة تصل إلى عشرة دقائق متواصلة ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بوضع الزبدة في وِعَاء على النار ومن ثم نضيفها إلى الكنافة ونمزجهم مع بعضهم جيداً.
- نضع الكنافة في الصينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن و نضغطها جيداً في الوعاء ونتركها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المرغوب به.
- نقوم بتحضير كريمة الخفق حتى تكون جاهزة لوضعها على الكنافة.
- عندما يصبح لون الكنافة ذهبي نقوم بوضع الشربات عليها ثم وضع الكريمة على الكنافة ومن ثم نضيف قطع المانجو ثم نقوم بالتزيين باستخدام كريمة الخفق.
الوصفة الثانية لعمل الكنافة بالمانجو
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- 200 جرام من الزبدة المملكة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 معلقة من ماء الورد.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 2 ثمرة ليمون.
- كمية من السكر.
- كمية من ماء الورد.
مكونات الكريمة للزيين:
- نصف كوب من المانجو.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة.
- 50 جرام من كريمة الخفق.
- 2 معلقة من الفستق المجروش.
طريقة التحضير:
نقوم أولاً بوضع مكونات الشربات على النار ونتركه حتى يغلي لمدة عشرة دقائق ثم نتركه يبرد قبل أن نضعه على الكنافة ثم نقوم بطحن كل المكونات ونتركها في الثلاجة ثم نقوم بإشعال فرن عن درجة 180 لمدة ربع ساعة، وبعدها نقوم بإذابة الزبدة ووضعها على عجينة الكنافة، ونقوم بوضع بعض الزبدة في طبق الكنافة ثم نضع الكنافة نفسها في الوعاء ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الاصفر بعد إخراجها من الفرن نقوم بوضع الشربات ثم الكريمة والفستق المجروش.