طريقة عمل الكشري بالصلصة الحارة، يعد الكشري من الأكلات المصرية الأصيلة بالإضافة إلى أنها من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير، كما أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وذلك لما تحتويه من مكونات مختلفة، ولهذا يتم البحث عن أسهل طريقة لعمل الكشري المصري في البيت والبعد عن شرائها من المحلات، ولذلك سوف نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير الكشري و صلصة الكشرى في البيت في المقال التالي.
طريقة عمل الكشري بالصلصة الحارة
يحتوى الكشري المصري على مجموعة عالية من السعرات الحرارية التي تجعل الكشري طبق دسم، و عمل الكشري المصري في البيت يجب تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات لتنفيذها:
المكونات
- 2 كوب من العدس البنى.
- كيس مكرونة اسباجتي.
- كيس مكرونة كوع.
- كيس شعرية.
- كوب حمص.
- 3 كوب أرز أبيض.
- كوب من الزيت.
- كيلو طماطم.
- ½ كيلو من البصل.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من ملح.
- ملعقة من الكمون.
طريقة التحضير
لعمل الكشري المصري في البيت بطريقة صحيحة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الأرز جيداً بالماء وتصفيته.
- نقوم بوضع ملعقة زيت في إناء عميق حتى تسخن ونقوم بوضع الأرز عليه مع التقليب ثم نضيف الماء الساخن عليه وتغطيه حتى ينضج.
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح وتحميرها في مقلاة حتى الحصول على اللون الذهبي.
- نقوم بتصفية البصل من الزيت وتوضع على مناديل مجففة للتخلص من الزيوت.
- يتم غسل العدس جيدا ونقعه في الماء حتى ينضج ويتم رفعه على النار لتكملة النضج.
- نقوم بتصفية العدس ونضع علي ملعقتين من الزيت المتبقي من البصل مع إضافة الملح والكمون ونقلبه جيداً وترفعه من على النار بعد التسوية.
- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشه ملح وملعقة زيت.
- بعد سلق المكرونة يتم تصفيته وإضافة ملعقة من زيت البصل ونقلبها جيداً.
- نقوم باستخدام الزيت المتبقي من البصل في المقلاة ونضع فيه الشعيرية ونقلبها جيداً للحصول على اللون الذهبي.
- نضيف الأرز على الشعرية مع الملح والكمون والثوم المفروم.
طريقة عمل صلصة الكشري
نقوم بعصر الطماطم وتصفيتها ثم نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ونقليها حتى الحصول على اللون الذهبي بعد ذلك أضيف الطماطم والكمون باقي الثوم وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.