تعتبر الحلوى التركية بالعسل والفستق من أشهرى وألذ الحلويات التي يتميز بها المطبخ التركي، تحتوي على مزيج من العسل أو شراب القطر والفستق حيث يتميز المطبخ التركي بإضافة كميات كبيرة من الفستق العنتبلي إلى أطعمته وحلوياته، وإذا كنت تريدين تجربة الحلوى التركية سوف نقدم لك بالسطور المقبلة طريقتين لإعداد الحلى التركي بمنزلك.
الحلوى التركية بالعسل والفستق
المقادير :
- ثلاثة أكواب من الفستق المفروم ناعم.
- نصف كوب من الزبدة الفلاحي.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عسل.
- ربع كوب ماء.
- ربع عصير ليمونه.
طريقة تحضير الحلى التركي
- على نار متوسطة اخلطي الزبد والسكر والفستق المفروم معًا واتركيهم ليطهو سويًا حتى يتحول الفستق للون الذهبي وتصدر رائحة الفستق.
- ضيفي العسل والماء للمقلاه واخلطيهم جيدًا ودعيهم يغليان على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم ضيفي عصير الليمون للمزيج وقلبيهم حتى تمام التجانس.
- انقلي المزيج إلى صينية واتركيه حتى يبرد لمدة نصف ساعة ثم قطعية لشرائح وقدميه باردًا.
حلوى التركية بالعسل والفستق والكراميل
المقادير:
- كوبان من الفستق المفروم.
- نصف كوب من الزبد.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب ماء.
- عصير ليمونه.
- كوب كراميل.
- جلاش لفة
طريقة التحضير:
- على نار متوسطة اخلطي الزبد مع السكر والفستق المفروم معًا واتركيهم جانبًا.
- للحصول على نكهة مميزة بإمكانك إضافة ماء الورد ورشة من القرفة لخليط العسل والسكر قبل الغليان ثم إضافة الفستق وتقلبي الخليط جيدًا لتوزيع الفستق بشكل متساوي.
- لحشو العجينة بالحلوى سخني الفرن على درجة حرارة 180 وافردي عجينة الجلاش ثم ضعي خليط العسل والفستق سابق التحضير مع ترك حافة العجينة فارغة حتى تستطيعين لف الحلوى وإغلاقها.
- ضعي الحلى في صينية مبطنه بورق الزبد رصي الجلاش وادهني الوجه بالزبدة وادخليها الفرن من 15-20 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي الفاتح ثم أخرجيها من الفرن ورشي عليها الفستق المفروم.
هذه الوصفة مميزة للمناسبات والعزائم الرمضانية مناسبة لتقديمها كهدية للأصدقاء والعائلة، تتميز بطعمها الحلو المقرمش بنكهة الفستق والعسل، جربي هذه الوصفة واستمتعي بالطعم والمذاق الشرقي في منزلك.