تعتبر فطائر المقلاة الهشة، من أحلي الوجبات التي يمكن تحضيرها في السحور أو الإفطار، لسهولة عملها في وقت قصير، سوف تكون مميزة عند أطفالك، يمكن أيضاً تحضيرها للاطفال في اللانش بوكس، وفي النادي لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضيرها، من خلال مقالنا هذا من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم فطائر المقلاة الهشة.
مكونات فطائر المقلاة الهشة
لتحضير هذه الفطائر يجب توافر بعض المكونات الأساسية والبسيطة لتحضيرها وهي كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الحشوة
- حبتين من بطاطس مسلوقة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقتين من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق من الجبن المبشور.
- ملح وفلفل.
- بهارات وكمون.
- كزبرة جافة مطحونة.
طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة
لدينا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:
- نحضر طبق عميق، نضع فيه الدقيق والملح والسكر البيكنج بودر ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الماء، ونترك الكوب الثالث لنضعه بتدريج.
- ثم نقلب الخليط جيداً، بواسطة مضرب يدوي مع أضافة كوب الماء المتبقي والمضاف له معلقة الخل بتدريج.
- بعد ذلك نستمر في التحريك مع أضافة ملعقتين الزيت، ونقلب جيداً.
- حتى نحصل على قوام كريمي ناعم مثل الكريب يغطي الطبق، ويترك على جانب.
- نحضر مقلاة نضعها على النار، ونضع فيه ملعقتين الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
- ثم نقوم بوضع البصل والفلفل، ونقلب جيداً مع أضافة الثوم المفروم.
- بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس المسلوقة على البصل، ونقلب مع هرسها جيداً مع أضافة البهارات والملح والفلفل.
- ثم نقوم بوضع الجبنة، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار تكون غير لاصقة.
- نبدأ بوضع مغرفة من العجينة السائل على المقلاة، ويوزع الخليط جيداً.
- بعد ذلك نقوم بقلب الفطيرة على الجهة الأخري، حتي تأخذ اللون الذهبي.
- ونستمر في ذلك حتي تنتهي الكمية كلها، وتغطي الفطائر بعد خروجها من المقلاة بفوطة نظيفة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الحشوة داخل الفطائر مع القليل من الجبنة.
- ثم نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيه ملعقة من الزبدة، ونضع الفطائر عليه.
- نتركها مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
وهكذا حتى نتفرغ من كمية الفطائر كلها وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، ويمكن تغير الحشوة حسب الرغبة، يجب قبل البدء بتسوية ترك العجينة حتي ترتاح.