نقد لكل سيدة طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط المكونات وبأسهل الخطوات، حتى يمكنكِ إعدادها في منزلكِ بسهولة وبأسعار معقولة بدلاً من شرائها من الخارج، وسوف نعرض لكِ مكونات لقمة القاضي البسيطة والمتوفرة في كل منزل والخطوات اللازمة لتحضير هذه الحلوى الرائعة فإذا كنتِ تبحثين عن حلوى عربية لذيذة وسهلة التحضير، فإن هذا المقال هو المكان المثالي لكِ. تابعينا لتعرفي طريقة عمل لقمة القاضي بكل تفاصيلها.
مكونات عمل لقمة القاضي
يحتاج لعمل العجينة المذهلة لقمة القاضي إلى:
- كوبي دقيق، ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشه صغيرة من الملح
- وكوب ونصف ماء.
طريقة تحضير لقمة القاضي
نتطرق إلى كيفية تحضير عجينة سهلة ولذيذة من الزلابية:
- للبدء، يجب عليك إعداد وعاء عميق وإضافة المكونات اللازمة للعجينة داخله. بإمكانك استخدام شوكة عادية أو خلاط يدوي لخلط المكونات حتى تتجانس.
- بعد ذلك، يتم تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، حتى تتضاعف حجمها.
- يتم بعد ذلك وضع العجينة داخل أنبوب ملئ بالزيت الساخن، ويصبح بإمكانك تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم تغمس بالزيت الساخن لبضع دقائق أو حتى يكتسبوا اللون الذهبي المذهل.
- يتم رفع الزلابية من الزيت وتركها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
- . بعد ذلك يتم وضع الزلابية في الشراب حتى تشربه بشكل جيد. بإمكانك تجربة هذه الوصفة البسيطة والشهية للدونات في أي وقت واحترافها من خلال الممارسة باستمرار.
أسرار نجاح الزلابية
لتحضير الزلابية الصحيح، يجب الانتباه إلى فترة التخمير وطريقة التخمير، يتم تفريغ الهواء تماماً من العجينة والتحريك بشكل جيد من الأسفل إلى الأعلى، ويترك للتخمير لمدة نصف ساعة، ثم يحرك مرة أخرى ويترك لمدة نصف ساعة أخرى. يجب أن يحتوي المكونات على النشا، لأنه يساعد على إضفاء الملمس المقرمش على الزلابية من الخارج، ويجب أن يكون لديها ملمس مطاطي، لأنها تساعد على الحصول على طريقة تحضير الزلابيةالناجحة. تعتبر عملية القلي من أهم المراحل في التحضير، حيث يتم تحضير وعاءين من الزيت، أحدهما بالزيت البارد والآخر بالزيت الساخن، ثم يتم قلي الزلابية في الزيت البارد ويترك ليبرد، بعد ذلك يتم قليه في الزيت الساخن مرة أخرى للحصول على اللون الذهبي المطلوب.