نقدم لكم طريقة عمل صوابع زينب بطريقة احترافية، تعتبر من الحلويات الشرقية البسيطة، ولا تخلو موائد الإفطار والعزومات في شهر رمضان المبارك من أطباق الحلويات، وتفضل الكثير من السيدات عملها في المنزل بدل من شرائها من الخارج، ولضمان جودتها، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل صوابع زينب بطريقة احترافية، رمضان 2023.
مكونات عمل صوابع زينب
سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل صوابع زينب وهي كالآتي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من السمن.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
لعمل الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق حلويات بطريقة سهلة وبسيطة وبأسرار وتكات محلات الحلويات وهي كالتالي:
- نقوم أولا بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ونتركه خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم نقوم بنخل الدقيق في طبق عميق ونضيف رشه الملح ودقيق السميد ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة ونستمر في عملية خلط الدقيق بالسمنة حتي تصبح مثل الرملة.
- ثم نقوم بوضع خليط الخميرة ونعجن جيدا مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينه.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع باستخدام المبشرة أو مصفاة حتى تأخذ الشكل المعروف لدينا.
- بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها زيت غزير ونتركه حتى يسخن جيداً.
- ثم نقوم بوضع أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإخراج صوابع زينب من الزيت ونضعها في الشربات البارد وتصفي من الشربات الزيادة وتقدم بالهنا والشفا.
لعمل الشربات
نقوم أولا بوضع السكر والماء في وعاء على النار بدون تقليب ونتركهم حتى الغليان، وبعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون ونقلب جيداً ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف ملعقة الفانيليا ونتركه يبرد تماما.