تعتبر كفتة داود باشا بالفراخ من الوجبات السريعة اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأفراد، وتعتبر أيضاً من الوجبات المختلفة لعمل وتختلف من بلد الي اخر، وتبحث دائماً الأمهات على طرق مختلفة ومتنوعة لعمل سفرة مختلفة على الإفطار في شهر رمضان الكريم، وتختلف طريقة التحضير حيث أنه يمكن عملها باللحمة أو الفراخ أو السمك على حسب الرغبة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير كفتة داود باشا بالفراخ اللذيذة بكل سهولة.
مكونات عمل كفتة داود باشا بالفراخ
هناك بعض المقادير التي تتكون منها كفتة داود باشا بالفراخ والتي تعطيها مذاق شهي وهي كالتالي:-
- نصف كيلو صدور دجاج مفروم.
- حبة من البصل مفروم ناعم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- رشة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
مقادير عمل الصلصة
لعمل الصلصة توجد بعض المكونات وهي كالتالي:-
- 5 حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
- 2 حبة من البصل مقطعة.
- حبة من الفليفلة.
- رشة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل كفتة داود باشا بالفراخ اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالآتي:-
- تحضير وعاء ونضع به صدور الدجاج المفروم والبصل المفروم والكزبرة المفرومة والدقيق ونقلب المكونات جيداً.
- ثم نضيف الفلفل الاسود والملح والكمون ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة الي كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضعها في طبق ونضع في الفريزر حتى تتماسك.
- تحضير مقلاة واسعة ونضع بها الزيت ونضعها على نار متوسطة ونترك الزيت حتي يسخن ثم نقلب كرات الكفتة به ونتركها حتى تنضج.
- تحضير حلة ونضعها على النار ونضع بها البصل والطماطم الفليفلة والبهارات المشكلة والكمون ومعجون الطماطم ونقلب جيداً.
- ثم نسكب مرق الدجاج على الصلصة ونتركها تغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر من حين الي أخر حتي تتسبك.
- بعد ذلك نضع كرات الكفتة في حلة الصلصة ونتركها حتي تتشرب الصلصة جيداً على نار هادئة لبضع دقائق مع التقليب.
ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا على سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك بجانب الارز ومع مخلل الجزر والفلفل والباذنجان والخبز المصري والمايونيز وسلطة الطحينية.