نجد أن الحلويات الرمضانية صنف أساسي خلال شهر رمضان، يحب الكثير من الصائمين تناول نوع من أنواع الحلويات وخاصة الشرقية بعد وجبة الإفطار، التي تشتهر بالكثير من السكر والمواد الدهنية، وبالرغم من أنها تسبب السمنة إلا أن مذاقها يعشقه الكثير من الناس، واليكم بعض وصفات الحلويات التي يمكن عملها خلال شهر رمضان.
طريقة تحضير أشهى الحلويات الرمضانية
طريقة عمل أرز باللبن في الفرن بالمقادير:
- كيلو من الحليب.
- كوب من الأرز.
- مقدار 1 كوب من السكر.
- 4 ملاعق من النشا المذابة في ½ كوب من الماء.
- 100 جرام من الزبدة.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب على النار حتى يصل إلى الغليان، وفي الأثناء يغسل الأرز ويصفى ثم يوضع مع الحليب مع التقليب.
- ضعي السكر والنشا وماء الورد والزبدة على الحليب.
- قسمي كمية الأرز باللبن في قوالب فخار أو معدن وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الطواجن في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة كما يمكنك إشعال شواية الفرن للحصول على وجه محمر.
طريقة عمل كريم كراميل التمر
المقادير:
- كريم كراميل.
- 2 كوب ونصف من الحليب.
- ½ كوب تمر منزوع النواة ثم يفضل فرمه جيدا.
- 4 ملاعق من دبس التمر.
- كيس كريم شانتيه.
- القليل من الفانيليا.
- رشة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير:
- يخلط كيس الكريم كراميل مع الحليب والتمر المفروم في وعاء.
- يوضع الوعاء على النار حتى يغلى مع الاستمرار في التقليب.
- تدهن جوانب قوالب صغيرة بدبس التمر ثم يوضع عليه خليط الكريم كراميل مع التمر.
- يترك إلى أن يبرد تماما ثم يخلط الكريم شانتيه مع الحليب مع الفانيلا إلى أن يصبح قوامه ثقيل ويزين به قوالب الكريم كراميل بالتمر.
عمل القطايف بالنوتيلا
المقادير:
- مقدار من القطايف الجاهزة حسب الرغبة.
- شوكولاتة نوتيلا.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
اغلقي القطايف وهي فارغة على شكل قمع واقليها في زيت غزير ساخن على حرارة متوسطة إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم احشيها بالنوتيلا من خلال كيس حلواني لسهولة التحكم، يمكنك تزيين القطايف برشة من جوز الهند أو الفستق الحلبي المبشور.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المقادير:
- كوب من الحليب البودر.
- كوب من السميد.
- كوب من السكر.
- ¾ كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 علبة صغيرة قشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
يوضع كل من الحليب والسميد والماء والسكر والزبدة والبيكنج بودر في وعاء وتخلط جيدا، ويقسم الخليط إلى نصفين يفرد النصف الأول في صينية بشكل متساوي ثم توضع طبقة من القشطة على طبقة السميد بعدها تفرد طبقة السميد الثانية فوق القشطة، ثم تدخل فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة على الرفع العلوي إلى أن يحمر الوجه ثم تخرج الصينية ويصب عليها الشربات الساخن وهي ساخنة وتقدم باردة.