“بكمية وفيرة” طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني على أصوله بكيلو واحد من الدقيق يكفي أفراد أسرتك

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني على أصوله،  الحواوشي الاسكندراني هو من أشهى الاكلات السريعة التي يفضل تناولها الكثير، وذلك يرجع الى مذاقه الطيب والشهي، وهو عباره عن عجين محشي باللحمة المفرومة المتبلة، ويمكن تناوله كوجبة غداء سريعة أو وجبة عشاء تكفي لافراد اسرتك، ومن هذا السياق نود أن نتطلع سويًا خطوة بخطعلى طريقة تحضير الحواوشي على الطريقة الاسكندرانية بأقل تكلفة وكميات وفيرة.

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني

المقادير: 

• نص كيلو من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من ة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب كبير من اللبن السائل الدافيء.
• نصف كيلو من اللحم المفروم وتزيد أو تقل الكمية حسب عدد أفراد أسرتك.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• قرنين من الفلفل الأخضر الحار.
•  ملعقة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيره من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• حبة واحدة من الطماطم.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني على أصولة

1. في وعاء متوسط الحجم يتم وضع كمية الدقيق وعليه كمية الخميرة والسكر والملح واللبن والزيت.
2. ثم نخفق البيضة فوقهم.
3. ثم نقلب جميع المكونات معا ونستمر بالعجن لدقائق حتى يصبح لدينا عجين متماسك سهل تشكيل.
4. نحرص على تغطيه العجين ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. في ذلك الحين نبدا تحضير حشوه الحواوشي من خلال وضع كمية اللحم في وعاء متوسط الحجم.
6. ثم نضيف عليه كمية البصل المفروم والطماطم المقطعة والفلفل الحار المقطع والبهارات اللحم والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات جيداً جداً.
7. ثم نحضر العجينة ونبدأ بتشكيلها على شكل الخبز أو رغيف العيش.
8. ثم نفرد القليل من الحشوة فوق الخبز ثم نغلقها برغيف آخر.
9. ونكرر تلك العملية واحدة تلو الأخرى حتى تنفذ لدينا كمية العجين وكمية الحشو.
10. ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. ثم ندهن صينية دائرية بالقليل من السمن، ونضع عليها رغيف الحواوشي.
12. ندخل الصينية في الرف الأوسط ونتركها لمدة 15 دقيقة حتي ينضج ويحمر وجه الرغيف ونخرجه ونستمر على ذلك حتي نفاذ الكمية ويقطع ويقدم وبالف هنا.

طريقة عمل العيش بالسجق

وهناكمن يفضل تناول العيش بالسجق وليس بحشوة اللحم المفرومة،  ولتحضير ألذ واشهي رغيف عيش بالسجق عليكي بحشوه بالجبن الموتزاريلا والشيدر وشرائح الطماطم والفلفل الحار،  واتباع ذات خطوات التحضير السابق ذكرها أعلاه.