تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والتي يحبها الكثيرون، ولكن بعض الأشخاص يعتقدون أنها صعبة الإعداد وأنه يجب الذهاب إلى المطاعم لتناولها، ولكن الحقيقة هي أنه يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل وبطريقة أسهل وألذ من المطاعم.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
فيما يلي خطوات بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بالمنزل بالمكونات:
- 500 جرام مكرونة.
- كذلك أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- 4 أكواب حليب.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- جبن بارميزان مبشور.
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل
في البداية يتم غلي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن ليست لينة جدًا:
- يتم تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة الثوم المفروم وتحريكه لمدة دقيقة أو حتى يصبح رائحته جيدة.
- يضاف الطحين إلى المقلاة ويتم تحريكه باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- يضاف الحليب تدريجيًا إلى المقلاة ويتم التحريك باستمرار لمنع تكتل الصلصة.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويتم التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا و متجانسًا.
- يتم إضافة ثلاثة ارباع كمية الجبن البارميزان المبشور إلى الصلصة ويتم التحريك حتى يذوب الجبن.
- يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ويتم التحريك حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بشكل جيد.
- يتم تقديم المكرونة بالبشاميل في طبق التقديم ويتم رش القليل من الجبن البارميزان المبشور على الوجه.
- كما يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية للوصفة مثل البصل المقطع أو الفلفل الحار أو السبانخ المفرومة.
أطباق تناسب المكرونة بالبشاميل
تناسب المكرونة بالبشاميل العديد من الأطباق الجانبية التي تساعد في إضفاء التنوع على الوجبة وتحسين المذاق، وفيما يلي بعض الأطباق الجانبية التي تناسب المكرونة بالبشاميل:
- سلطة الخضروات: تعتبر سلطة الخضروات خيارًا رائعًا كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل، حيث يمكن تناول الخضراوات الطازجة مع الصوص الخاص بالسلطة.
- الخضروات المشوية: يمكن شوي الخضروات مثل الفلفل والكوسا والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل.
- الخضروات المطبوخة: يمكن تحضير الخضروات مثل السبانخ والقرنبيط والبروكلي والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.
- الخبز المحمص: يمكن تحضير شرائح الخبز المحمص وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.
بهذه الطريقة السهلة يمكنك إعداد المكرونة بالبشاميل بنفس جودة المطاعم وبطعم رائع، وبتكلفة أقل من تناولها في المطعم، جرب هذه الوصفة اللذيذة وتمتع بتناول وجبة شهية في المنزل.