طريقة عمل بخاري بالدجاج على أصوله بأقل خطوات، فيعد الأرز البخاري بالدجاج إحدى الأكلات المستخرجة من المطبخ السعودي الذي يشتهر بأشهى الأكلات والوصفات المتميزة ، ويمكن تحضير الأرز البخاري بالدجاج ليكون أحدي الأصناف على مائدة العزومات والولائم، وهو عبارة عن أرز بالدجاج ومضاف إليه الصلصة لطعم ولا اشهي، وبالسطور التالية نتناول سويا طريقة عمل وتحضير بخاري بالدجاج خطوة بخطوة .
طريقة عمل بخاري بالدجاج السعودي على أصوله
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلي أربع قطع ويتم غسلها جيداً ثم نقعها لبضع ساعات في الثلاجة.
- ربع كوب صغير من خل تفاح.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
- كوب صغير من معجون الطماطم.
- ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كمية قليلة كن الهيل.
مقادير الأرز
- أكواب من الأرز لبسمتي المغسول والمنقوع والمصفى مسبقاً.
- نصف كوب صغير من السمن أو الزيت النباتي.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلي قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة صغيراً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث اكواب من مرق الدجاج الساخن.
- ملعقة صغيرة من البهارات المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من قرفة عيدان.
- ملعقة صغيرة من وهال حب.
- ملعقة كبيرة من الملح وتزيد حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من والهال.
طريقة تحضير أرز بخاري بالدجاج
- بعد خروج الدجاج المقطع من الثلاجة يتم وضع الدجاج في الصينية ورش عليها القليل من الملح.
- ثم يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخفف درجة الحرارة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى ينضج وتتحمر قطع الدجاج بالكامل.
- في ذلك الحي ن نبدأ في تحضير الأرز
- نضع طنجرة أو حله على النار ونضع كمية السمنة.
- ثم نضيف إليها البصل ونقلب جيداً حتى يتشوح البصل ويذبل معك.
- ثم نضيف إليه كمية الفلفل الأسود والملح والبهارات والثوم ونخلط جميع المكونات معا.
- ثم نضيف عليه معجون الطماطم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف كمية الأرز ونقلب مرة أخرى.
- ثم يضاف إليه المرق الساخن ونقلب المكونات معا مرة أخرى.
- ثم نضيف الملح وتغطي الحلة ونترك الأرز على نار عالية لمدة خمس دقائق، ثم نقلل على نار متوسطة ويترك حتى ينضج تماماً.
- ثم نضع الأرز مع طبق الدجاج ويضاف عليهم اللوز والصنوبر والصلصة ويقدم وبالهنا والشفا.
المطبخ السعودي يتميز بالأكلات الشهية صاحبة المذاق الطيب، ونظرا لأشهي الأكلات التي يتم إعدادها من المطبخ السعودي، بات يعشق تناولها الجميع في البلاد العربية، ولعل ابرز الأكلات الشهيرة والمفضلة للجميع المنسف والكبسة وبخاري بالدجاج.