طريقة عمل القراقيش بسيطة ولا تستهلك مكونات كثيرة أو وقت طويل بل من الممكن أن تقومي بإعداد وصفة القراقيش خلال أقل وقت ممكن، ولكن لا بد وأن تتوفر مختلف المكونات التي تسهل عمل تلك العجينة التي تنتشر في مختلف محلات بيع المخبوزات، وفي هذا التقرير نهتم بعرض مكونات العجينة، والطرق التي من خلالها من السهل تحضير العجينة التي يتم تشكيلها إلى قراقيش، كما سنتعرف على طريقة الخبز.
طريقة عمل القراقيش في البيت
يمكنك اتباع خطوات طريقة عمل القراقيش بكل سهولة حيث تتعدد وصفاتها ما بين عجينة سادة وأخرى عجينة بالجبن، بينما توجد القراقيش بالعجوة، وفيما يلي مقدار العجينة المطلوب لعمل كل وصفات عجينة القراقيش من كافة أصنافها.
مقادير عمل القراقيش
القراقيش من أهم المكونات والمخبوزات التي تقدم في العيد كطبق رئيسي من مخبوزات الإفطار، ومقدار عمل العجينة يكون كالتالي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كيس من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- 4/3 كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من السمسم.
- 2 ملعقة من حبوب الشمر.
- 2 ملعقة من حبوب اليانسون.
طريقة عمل عجينة القراقيش
- أحضري الوعاء الذي سيتم فيه عجن المكونات.
- ضعي كل المكونات الجافة في الوعاء مع خلط الدقيق مع الملح والخميرة واليانسون والسمسم والشمر مع التقليب الجيد.
- بعد تقليب المكونات تتم إذابة السمن البلدي ولكن يشترط أن تكون باردة تماما، والتقليب الجيد؛ لنحصل على عجينة متماسكة مميزة يسهل تشكيلها.
- بعد ذلك يتم ترك العجينة حتى تمام تخميرها.
- تشكيل العجينة إلى كرات وتركها حتى تتخمر بشكل جيد قبل أن يتم حشوها.
من الممكن أن تقومي بحشو القراقيش بالجبن مع الزعتر، أو مكس أجبان، كما يمكن تحضير طبق من العجوة مع مكسرات مجروشة، وخلطها، ثم حشو القراقيش بها، كما يمكنكِ أن تتركي القراقيش سادة من دون أي حشو، وبعد الحشو والتشكيل يترك العجين حتى يتخمر مرة أخرى قبل مرحلة الخبز في الفرن، التسوية تكون على حرارة 220 درجة في الرف الأوسط، ومن ثم سيكون من السهل الحصول عليها ناضجة خلال 20 دقيقة.
القراقيش من أكثر الأطعمة التي يعشقها كل من الأطفال أو الكبار كما أنه يمكن تناولها في الفطار أو في العشاء مع كوب من الحليب او الشاي كما أن لها مذاق طيب فيمكن أيضا عملها سادة أو يتم استخدام حشوة مثل العجوة فقدمنا لكم طريقة سهلة يمكن عملها في البيت بمكونات ومقادير مظبوطة.