طريقة عمل أصابع البقلاوة نقدمها إليكم متابعينا عبر موقع النيل الإخباري، فهي أحد الحلويات الشهيرة ويتم تحضيرها بكثرة فى كل الأوقات، ومع دخول شهر رمضان يكثر البحث عن خطوات تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، وتكون هشة ومقرمشة مثل الجاهزة تماماً، وبمكونات لا تُكلف الكثير من الأموال، فقط تابع معنا هذا المقال لنتعرف سوياً على أسهل طريقة لعمل أصابع البقلاوة في البيت.
طريقة عمل أصابع البقلاوة المقرمشة
تعد البقلاوة من الحلويات التي تُباع بسعر مرتفع في محلات الحلواني على الرغم من سهولة مكوناتها وتكلفتها البسيطة والتي تتمثل في التالي:
- عبوة من عجينة الجلاش.
- كوب من الفول السوداني المجروش ناعم.
- كوب من السمن المذاب.
مكونات الشربات:
- كوب من الماء.
- نصف ليمونه.
- كوبان من السكر الأبيض.
- رشة فانيليا.
خطوات عمل البقلاوة المقرمشة
يمكن عمل البقلاوة بالكثير من الأشكال مثل المربعة والمثلثة ، ولكننا اليوم سوف نسرد إليكم خطوات عمل أصابع البقلاوة:
- حضري الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء وارفعيهم على نار متوسطة وعند الغليان يضاف عصير نصف الليمونة والفانيليا وبعد اربع دقائق يتم إزالتها من على النار حتى تبرد.
- أولاً أحضري كوب من السمن المذاب تماماً، ومعه فرشاه مخصصة للدهن.
- أحضري أوراق عجينة الجلاش، وقومي بفردها وتغطيتها جيداً بقطعة من القماش القطن الثقيل حتى لا يجف.
- ابدئي بأخذ ورق واحدة من الجلاش، ثم قومي بثنيها، وبواسطة الفرشاة ابدئي بدهنها بالسمن.
- رشي عليها طبقة من الفول السوداني المفروم ناعماً” ويمكن استبداله بأي نوع مكسرات أخر وذلك حسب الرغبة.
- ثم أحضري عود خشبي الخاص بالشيش طاووق، وابدئي بلف ورقة الجلاش عليه وبدون الضغط عليها حتى لا تنقطع.
- الآن يمكنك سحب عود الشيش من الجنب، وتقطيع الجلاش إلى قطع مناسبة حسب رغبتك، وترص في الصينية.
- كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كل كمية العجين.
- في النهاية قومي بدهن البقلاوة من الأعلى بالفرشاة المليئة بالسمن.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 وفى الرف الأوسط.
تفقدي الصينية من حين إلى أخر حتى تلاحظي أن البقلاوة قد أخذت لون ذهبي من الأسفل، عليكي الآن فتح الشواية لعدة ثواني لتأخذ اللون الذهبي من الأعلى، ثم تخرج، وتوضع عليها الشربات الثقيلة وهى ساخنة، والشربات تكون باردة لكى تحتفظ البقلاوة بقرمشتها ومذاقها الهش الجميل.