البوريك التركي بالجبنة والبقدونس من الأكلات التركية المميزة واللذيذة، والمحببة والمفضلة لدى جميع الاعمار، حيث يشتهر المطبخ التركي بأكلاته الشهية والمميزة، كما أنه سهل التحضير، ومكوناته بسيطة، وغير مكلفة أيضا، كما يتميز بالصوص الذي يجعل البوريك مورق وجميل وشهي، كما يمكنكم تقديمه فى شهر رمضان الكريم على وجبة الإفطار أو تقديمه للضيوف أو فى المناسبات الأخرى ويمكنكم حشو البوريك باللحمة المفرومه أو أية حشوة تفضلونها، كما يمكنكم تقديمه مع الصوصات المختلفة والمتنوعة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة والبقدونس بطريقة سهلة وشهية.
مكونات البوريك التركي بالجبنة والبقدونس
سوف نتعرف فيما يلى على المكونات، وهى كالآتي:
- 4_3 قطع من عجينة اليوفكا.
- حبة البركة.
مكونات الحشو:
- 350 جرام من الجبنة البيضاء.
- 4/1 حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
مقاير الوجه:
- صفار البيض.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلى على طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة والبقدونس، وهى كالآتي:
- نحضر الحشوة، نحضر وعاء مناسب ونضيف اليه الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيدا.
- ثم نحضر البوريك، نأخذ قطعة من عجينة اليوفكا، ثم نضعها على طاولة، ثم ندهن نصفها بالصوص.
- بعد ذلك نثي القطعة نصفين، ثم ندهنها بالصوص.
- ثم نقطع العجينة على شكل مثلثات.
- بعد ذلك نضع فوق كل مثلث من الطرف مقدار من الحشوة، ثم نلف المثلث رول ونغلفه من الأطراف جيدا.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي قطع اليوفكا.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها الرولات ونباعد بينهم.
- ثم ندهن وجه الرولات بصفار البيض.
- بعد ذلك نوزع على الوجه حبة البركة أو سمسم المحمص.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 35 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نقدم البوريك التركي بالجبنة والبقدونس في طبق التقديم.
- وبالهناء والشفاء وصحة وعافية.
طريقة عمل الصوص
المقادير
- كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
نحضر وعاء مناسب ونضيف اليه كوب من الزيت وثلاث ملاعق من الدقيق وملعقة كبيرة من الخل، ثم نخفق جيدا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.