سنقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم في الفرن، حيث أن اللحوم تعتبر من الأكلات الرئيسية في شهر رمضان وخاصة في مصر نظرًا لاحتوائها على فيتامينات ومعادن كثيرة، وأيضًا مذاقها اللذيذ الشهي كما إنها تتميز بتنوع طهيها حيث يمكنك سلقها أو شويها أو إدخالها مع الكثير من الخضروات مثل طاجن اللحمة بالبطاطس أو البامية أو مع البسلة والجزر، كما يمكن إضافتها للنشويات مثل مكرونة بالبشاميل أو أرز معمر باللحمة المفرومة وهكذا، ولمعرفة طريقة عمل طاجن اللحمة في الفرن تابع المقال.
طريقة عمل طاجن اللحم في الفرن
المكونات
- كيلو لحمة موزة أو فيليه.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- قليل من الثوم المهروس.
- 2 حبة طماطم.
- بصلة واحدة.
- رشة سكر.
- صلصلة طماطم.
- فلفل أحمر حار.
- فلفل رومي.
- كوب شوربة أو مكعب مرقة (حسب الرغبة).
- ملح، جوزة الطيب، كبابة صيني، فلفل أسود، حبهان بودرة.
طريقة إعداد طاجن اللحم
- في البداية تقطع اللحمة مكعبات صغيرة حتى يتم نضجها سريعًا.
- ثم نضع في طاجن اللحمة الزبدة واللحمة مع إضافة رشة ملح وفلفل أسمر على النار مع التقليب من حين لآخر.
- بعد ذلك نضيف الثوم على اللحمة ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم.
- ثم نقطع البصل شرائح ونقطع الفلفل الرومي مكعبات ونضيفهما مع التوابل والفلفل الحار في الطاجن.
- بعد ذلك نقلب لمدة نصف ساعة حتى يتغير لون اللحمة والبصل ليصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك نضع بعد ذلك الطماطم مبشورة وإضافة السكر حيث إنه يساعد على تسوية اللحمة والتقليل من حموضة الطماطم.
- ثم نضيف قليل من صلصة طماطم مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة شهية، اترك الطاجن مغطى على النار لتنضج اللحمة ويثقل قوام الصلصة
- هذه الخطوة حسب رغبتك يمكنك إضافة شوربة أو مرقة لحمة وتترك على النار لزيادة مذاقها، وبعد ذلك ندخل اللحمة الفرن حتى تزيد تسويتها ويحمر وجهها.
- في النهاية تقدم مع طبق الأرز بالشعرية المصري وطبق سلطة خضراء مع طبق شوربة.
تعرفنا على طريقة تقديم طاجن اللحم بالفرن، بعدد من المكونات البسيطة الموجودة في كل منزل، كما تعرفنا على طريقة التحضير بكل سهولة.