الكريب السوري من أشهى الوجبات التي نرغب جميعاً في تناوله في كل الأوقات لمذاقة الشهي ولاكن لتناوله جاهز من المحلات بأسعار باهظة، لذلك ترغب ربة المنزل في التعرف على طريقة لتحضيره في المنزل وبمكونات اقتصادية غير مكلفة وذلك ما نقوم بالتعرف عليه بالتفصيل.
مكونات عمل الكريب السوري باللحمة المفرومة
- 400 جرام من الدقيق.
- ثلاث كؤوس كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
- نصف كوب كبير من شرائح الطماطم.
- ربع كوب كبير من شرائح الفلفل الرومي.
- كوب صغير من الجبنة الموزاريلا.
طريقة تحضير الكريب السوري باللحمة المفرومة
- اخلطي الماء مع الدقيق والسكر، والملح وزيت الذرة جيدا، حتى تحصلي على خليط مثل الكريمة.
- ضعي طاسة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تسخن، ثم ادهنيها رشة من الزيت.
- اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط في الطاسة، ثم لفي الطاسة لتمتلئ بالخليط.
- اتركي الخليط لمدة نصف دقيقة، حتى ينضج من الأسفل، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لمدة نصف دقيقة، ثم كرري هذه الخطوة مع باقي الخليط.
- وزعي عجينة الكريب على مناديل المطبخ، ثم وزعي فوقهم اللحمة المفرومة بشكل متساوي.
- قومي بتوزيع شرائح الطماطم والفلفل الرومي فوق اللحمة المفرومة، ثم وزعي فوقهم الجبنة الموزاريلا ولفي الكريب.
- ضعي الكريب في الطاسة مرة أخرى لمدة دقيقة، مع التقليب على الجهتين، حتى يصبح الكريب السوري باللحمة المفرومة جاهز للتناول.
مكونات عمل عجينة الكريب السوري
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من الماء الساخن.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة الكريب السوري
انخلي الدقيق مرتين، حتى تتخلصي من اي شوائب، ثم ضعيه في وعاء، ثم ضيفي زيت الذرة والملح، ومقدار الماء الساخن إلى الدقيق، ثم اخلطي المكونات بالمضرب اليدوي، لمدة سبع دقائق حتى يتكون خليط كريمي بدون تكتلات، وبعد ذلك ضعي طاسة حرارية على النار، ثم اتركيها حتى تسخن ووزعي بها ملعقة من خليط الدقيق، يجب الإنتظار نصف دقيقة حتى يتكون قرص لون ذهبي من الأسفل، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، ثم اتركيه حتى ينضج، كرري الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من المقدار، وتصبح عجينة الكريب السوري جاهزة للحشو.