الجبن الكريمي نوع من أنواع الجبن ولكنها من الجبن المفضل عند كثير من الأطفال بسبب أنها ذات قوام ناعم وطعمها مختلف عن باقي الأنواع، ولكنها مكلفة جدًا وكمياتها محدودة لا تكفي عدد كبير من الأفراد، لذلك تفكر الكثير من السيدات في محاولة إعدادها في المنزل بطعم يشبه كثيرًا طعم الجبنة الجاهزة، ولكن تجهل الكثير من السيدات ما المكونات التي تحتاج إليها وكذلك الخطوات، وسوف نوافيكم من خلال المقال التالي بكل ما تحتاجين إليه من تفاصيل.
خطوات عمل الجبن الكيري
المكونات
- 2 كيلو من اللبن كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (خطوة اختيارية حسب الرغبة).
- رشه بسيطة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- يتم إضافة اللبن داخل إناء عميق مناسب الحجم ولابد من التأكد من جودة اللبن.
- يرفع اللبن على نار متوسطة الشعلة ثم ننتظر حتى نلاحظ بدء عملية الغليان نقوم برفع اللبن من على النار.
- نضيف إليه بعد ذلك عصير الليمون ونقلب ومن الممكن استبدال الليمون بالخل ولكن طعم الليمون أفضل.
- نقلب اللبن مع الليمون جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- ستجدين العديد من التكتلات داخل اللبن لا تحاولين تقليبه بعد ذلك.
- يترك اللبن على جنب حتى يبرد نهائيًا.
- نحضر مصفاة مناسبة ونغطيها بالشاش الطبي، ثم نحضر إناء نظيف عميق ثم نصف السوائل من اللبن.
- نقوم بعصر الشاش الطبي لضمان الحصول فقط على تكتلات الجبن الكريمي.
- يتم وضع تلك التكتلات داخل محضر الطعام مع إضافة رشه بسيطة من ملح الطعام ونخفق حتى نحصل على قوام الجبنة الكيري الكريمي.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة التي تجعل الشبه قريب جدًا من الجبنة الجاهزة في الطعم والشكل ومن الممكن الاستغناء عن تلك الخطوة.
- يتم وضع الجبن الكريمي داخل علب نظيفة محكمة الغلق.
- نحتفظ بالجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع كامل مع مراعاة أحكام الغلق الجيد عند كل استخدام.
من خلال السطور السابقة نكون قد توصلنا إلى أفضل طريقة لتحضير الجبن الكيري الكريمي في المنزل من دون الحاجة إلى صرف المبالغ الباهظة واستخدام بعض المكونات البسيطة الموجودة في متناول الجميع والاستمتاع بطعم ولا اروع من ذلك.