تبحث الكثير من الأمهات عن طبخات بالدجاج نظرًا لأن الدجاج لا يحتاج وقتًا كبيرًا في التحضير، إلى جانب فوائد الدجاج الكثيرة؛ حيث يعد غنيًا بالبروتين والفسفور والأحماض الأمينية، ومجموعة من الفيتامينات أهمها فيتامين ب6 وفيتامين أ ومشتقاته، تابعي القراءة لتتعرفي على أشهى وصفات الدجاج.
طبخات بالدجاج
تعتمد السيدات بشكل أساسي عند طهو الدجاج على الطرق الروتينية، فإما أن تكون مسلوقة أو مقلية أو مشوية، اليوم نقدم لك اليوم طريقة تحضير 3 طبخات بالدجاج بنكهات جديدة لتبهري بها أفراد عائلتك.
شوربة الدجاج والمشروم “الفطر”
المكونات:
- 1 صدر دجاج يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطو مبشورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 كوب من كريمة الطبخ.
- 1 كوب من المشروم.
- 3 كوب شوربة دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بقدونس.
طريقة التحضير
- في طاسة على نار متوسطة، ضعي الزبدة ثم البصل حتة يذبل، ضعي الثوم المهروس والمشروم المقطع وقطع الدجاج والملح والفلفل وقلبي جيدًا، غطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- ضعي الدقيق على الدجاج والمشروم وقلبي لمدة 5 دقائق، أضيفي الشوربة ثم كريمة الطبخ وقلبي جيدًا واتركيه لمدة ربع ساعة أخرى ثم ضعيه في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
المكرونة بالدجاج والكريمة
تعتبر وصفات المكرونة مع الدجاج أسهل طبخات بالدجاج وأشهاها والأكثر تفضيلاً لدى الأطفال على وجه خاص والكبار أيضًا، إليك هذه الوصف ذات المكونات البسيطة وهي كما يلي:
- كيس مكرونة.
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات ناعمة.
- 1 كوب من كريمة الطبخ.
- 1 كوب من الجبن الموزاريلا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- روزماري وزعتر وورق لوري وحبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- قومي بسلق المكرونة بالطريقة الموجودة على العبوة وصفيها واتركيها جانبًا.
- في وعاء طبخ عميق، ضعي الزبدة والبصل وقلبي حتى يذبل، أضيفي الثوم ثم الدجاج وقلبي، أضيفي الحبهان والزعتر وورق اللوري والروزماري وبقية التوابل وقلبي جيدًا، غطي الوعاء وهدئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- ضعي المكرونة على خليط الدجاج وقلبي جيدًا، أضيفي كريمة الطبخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا وبذلك يصبح الطبق جاهزًا أو وضع المكرونة في طاجن أو صينية وتغطية الوجه بالجبن وادخالها تحت الشوية إلى أن يسيح الجبن.
اقرأ أيضًا: مكرونة بشاميل بالدجاج بأسهل طريقة وأطيب طعم
دجاج بصوص البرتقال
إذا كنتي ترغبين في تجربة طبخات بالدجاج من المطبخ الأسيوي، نقدم لك هذا الطبق الصيني اللذيذ، قومي بإحضار المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 1 فلفل أحمر حلو، و1 فلفل أخضر حلو.
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- سمسم.
مكونات الصوص:
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- كوب ونصف من الماء.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 عود من البصل الأخضر.
- قشر ثمرة برتقال.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1/3 كوب من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- ملح حسب الرغبة.
- 3/4 كوب من السكر البني.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ربع كوب من الماء.
مكونات خليط التغطية:
- كوب من الدقيق الأبيض “الطحين”
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
طريقة التحضير
- توضع جميع مكونات الصوص في قدر باستثناء النشا وربع كوب ماء، اخلطي المزيج جيدًا ثم ارفعيه على نار متوسطة، اتركيه يغلي لمدة ربع ساعة ثم ارفعيه من على النار وقومي بتصفيته، قومي بإذابة النشا في ربع كوب ماء وأضيفيه إلى الخليط وضعيه على النار مرة أخري مع التقليب حتى يصبح الصوص متوسط الكثافة ثم ارفعيه من على النار.
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتبليها بالثوم الباودر والملح، قومي بخلط النشا والطحين معًا لعمل خليط التغطية وغلفي به قطع الدجاج جيدًا، وتخلصي من الخليط الزائد، ثم قومي بقلي مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أحضري مقلاة عميقة، ضعي بها الزيت ومكعبات البصل والفلفل الأخضر والأحمر، قلبي لمدة دقيقتين حتى يدبل الخضار، قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبي، ثم أضيفي الصوص المعد مسبقًا وقلبي جيدًا، اتركيه يغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة، ضعيه في طبق تقديم عميق مع رشة من السمسم وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
ابتكري طبخات بالدجاج
يمكنك بسهولة ابتكار طبخات بالدجاج إذ أن الدجاج من المكونات التي تتميز بسهولة مزجها مع المكرونة والخضراوات وأيضًا أنواع الأرز المختلفة، كما يمكنك استبدال اللحوم بالدجاج في الوصفات التقليدية مثل طواجن الخضار لتحصلي على طعم جديد.