اصنعي بنفسك خلطة بشاميل جاهزة في البيت، حيث أن من الأكلات التي قد لا يختلف عليها إثنين هي المكرونة بالبشاميل، وقد يتم تحضيرها بنفس الطريقة ولكن بطعم مُختلف، ويرجع ذلك إلى خلطة البشاميل التي استخدمتها في التحضير، ويمكنك أن تحضري الخلطة بنفسك في البيت بدلًا من شرائها جاهزة من المحلات وسنُقدم لكم طريقة عمل الخلطة بالخطوات في السطور التالية من موضوع اليوم.
طريقة عمل خلطة بشاميل جاهزة
المقادير اللازمة:-
- خمس ملاعق من الزبدة.
- أربع ملاعق من الدقيق المنخول.
- خمسة أكواب من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
- أوريجانو.
خطوات عمل خلطة البشاميل الجاهزة:-
- ضعي حلة معدنية على النار ثم قومي بوضع الزبدة بداخلها وقلبيها حتى تذوب تمامًا ويصبح لونها ذهبي لامع.
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق بشكل تدريجي وقلبي داخل الحلة حتى يأخذ لون الزبدة ويصبح لونه ذهبي أيضًا.
- صبي بعد ذلك الحليب المغلي وبعدها أضيفي الأوريجانو والفلفل الأسود ثم الملح مع التقليب المستمر.
- استمري في التقليب حتى تصبح كل المكونات متجانسة وبذلك تكون خلطة البشاميل جاهزة لحشو المكرونة أو أي وصفة من الوصفات التي يتم وضع البشاميل عليها.
طريقة عمل حشوة لحم المكرونة بالبشاميل
مقادير حشوة اللحمة المفرومة:-
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصلة حجمها متوسط ومبشورة.
- ثمرة طماطم حجمها كبير ومبشورة.
- قرن فلفل ألوان مُقطع إلى شرائح.
- جزرة كبيرة الحجم ومبشورة.
- رشة سمنة وزيت وفلفل أسود.
- البهارات السبع بمقدار ملعقة صغيرة.
خطوات عمل حشوة اللحمة المفرومة:-
يمكنك تحضير حشوة اللحمة المفرومة لأي وصفة سواء كانت المكرونة البشاميل أو الجلاش باللحمة المفرومة أو الحواوشي من خلال وضع كمية من الزيت والسمنة البلدي في وعاء معدني على النار حتى تذوب كل المكونات في بعضها، بعد ذلك ضعي اللحمة المفرومة داخلها وقلبيها وبعدها أضيفي المكونات المتبقية من البصل والفلفل والبهارات وقلبي جيدًا حتى تصبح المكونات متداخلة في بعضها وصبي عليها اللحم وقلبي جيدًا، وبعدها يمكنك وضع اللحم المفروم بالخلط في أي حشوة من الحشوات التي ترغبين في تحضيرها.