تعتبر الفطائر من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها على الإفطار أو العشاء ويفضلها عدد كبير من الأفراد وخاصة الأطفال ، لذلك يرغب عدد كبير من النساء في معرفة كيفية صنع الفطائر على بطريقة سهلة وسريعة، الكثير يفضل اكل الفطائر لأنها مصنوعة من مكونات بسيطة متوفرة في المنزل ، لأنها فطائر رقيقة ومزين بالفواكه أو العسل أو الشوكولاتة، يمكنك استخدام حشوات مختلفة مثل الجبن وتقديمه كوجبة سحور، كما يمكنك تقديمها كطبق حلويات فقط يجب عليك سيدتي اتباع بعض الخطوات السهلة وإحضار المقادير التالية.
مكونات عمل الفطائر المحشية
يتم تحضير الفطائر باستخدام مجموعة من المكونات البسيطة الموجودة بكل منزل، وهذه المكونات كالتالي:
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب زيت طبخ.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- لحم مفروم للحشو.
خطوات عمل الفطائر
- نحضر وعاء عميق ومناسب ، ثم نضع الطحين والسكر والملح والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نذوب الزبدة ونضيفها إلى الخليط ، ثم نضيف البيض والحليب ونخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح متجانسة.
- نضع المقلاة على النار حتى تسخن جيداً ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من زيت الطهي إلى سطح المقلاة.
- توضع ملعقة كبيرة من العجين على القالب في المنتصف ، بعيدًا عن الحواف ، لتجنب التصاق العجين بالقالب.
- نتجنب وضع أكثر من ملعقة على القالب حتى لا تأخذ العجينة شكلاً كرويًا ، حيث نضعها في شكل دائري.
- نقلب العجينة عندما نلاحظ أنها أخذت لونها الذهبي ، حتى نلاحظ نضجها ، ثم نخرجها من المقلاة.
- نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من العجين.
- ثم قم بتغطية الفطيرة بورق الألمنيوم لإبقائه دافئًا.
- أخيرا يتم حشوها حسب الرغبة ورصها في صاج وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي.
وهكذا يمكننا تقديم الفطائر ، كما يمكننا تزيينها بالعسل ، أو الكريمة ، أو الشوكولاتة ، أو فواكه مختلفة مثل الفراولة ، والموز ، والتفاح ، والكيوي حسب الرغبة. وذلك في كونه طبق حلويات.
كما يمكننا صنع الفطائر بنكهات مختلفة بإضافة ملعقة صغيرة من القرفة. أو الفانيليا أو الزنجبيل حسب الرغبة، او حشوها باللحم المفروم.