الكحك الناعم الدايب مثل الجاهز ، بكميات بسيطة للغاية يمكننا صنع كحك العيد داخل المنزل؛ ولكن حتى نلاحظ أن عددا كبيرا من الأمهات يبحثن بشكل مستمر تزامنا مع الوقت الحالي الذي يتبقى أيام قليلة على عيد الفطر، وفي نفس الوقت لاحظنا زيادة كبيرة في أسعار كعك الموجودة بالمحل التجاري؛ لذلك حتى ندخل السرور، والبهجة لجميع المنازل المصرية والعربية، ويمكن البدء في تحضير كعك العيد داخل المنزل بالكمية التي تريدها.
الكحك الناعم الدايب مثل الجاهز
بمكونات بسيطة للغاية يمكننا بسهولة صنع كعك العيد في المنزل:-
مقادير الكحك
- كوبين من الدقيق
- نصف كوب سمن.
- ملعقة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة سمسم.
- قليل من الملح
مقادير العجينة
- ثلاث ملاعق من السمنة.
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقة من العسل.
- ملعقة من رائحة الكعك.
- ملعقتان من السمسم المحمص.
طريقة العجمية
- الآن قومي بتسخين السمنه جيدا على النار في وعاء واسع.
- ثم يتم اضافة الدقيق عليه تدريجيا وقومي بالتقليل من الاسفل الى الاعلى وعندما يصبح الدقيق ذات لون أصفر أضيفي تدريجيا السمسم ورائحة الكحك.
- وقومي بالتقليب جيدا ثم بدايه الان برفع هذا المزيج من على النار.
- مع إضافة العسل بشكل تدريجي والتقليب.
- استرجاعي الاناء مرة اخرى على النار.
- وقومي بالتقليب حتى يصبح لديكي قوام عجينة.
- قومي بعمل كور صغيرة.
طريقة عمل الكحك
قومي بنخل الدقيق بشكل جيد مع اضافه رشه من الملح في وعاء واسع أضيفي السمسم تدريجيا، ثم قومي بتسخين السمن وفي وعاء آخر ضيفي السمن مع الدقيق وقومي بالتقليل تدريجيا عندما يبرد تماما يفضل استخدام يديك مع تقليب السمنة والدقيق، تمكني الآن من أضافه كوب من الخميرة المياه مع ملعقة من الخميرة والسكر وقومي بالتقليب المكونات جيدا عندما تصبح لديك عجينه، أبدلي الآن بعمل أشكال كثيرة من خلال أشكال الكحل ثم ابدئي برصها داخل الصينية ويمكن أيضا أن تقومي بإضافته في المنتصف قطعة من العجوة أو قطعة من الملبن وتقومين بغلقها من جميع الجهات؛ اتركيها من إلى ساعتين في هذا الصاج وفي نفس الوقت يتم تشغيل الفرن قبل البدء وضعها بربع ساعة أبدلي بداخلها الفرن مباشرة