تخزين الأطعمة وسيلة يتم من خلالها الحفاظ عليها صالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة، من المعروف أن الثلاجة تحفظ الأطعمة ولكن ليس لفترة طويلة، ولكن يمكن الاعتماد على الفريزر في حفظ الأطعمة لأطول فترة ممكنة، نخص بالذكر الطماطم والفلفل يمكن حفظهما في الفريزر لأطول فترة لحين الاستخدام، لديك كمية كبيرة من الطماطم والفلفل وتبحثين عن طريقة للتخزين للحفاظ عليهم من التلف لأطول فترة تابعينا في هذا الموضوع نوفر لك طرق صحية لتخزين الطماطم والفلفل لأطول فترة.
طريقة تخزين الطماطم والفلفل
أسهل طريقة لتخزين الطماطم تعتمد على الآتي:
- يتم غسيل كمية الطماطم المتوفرة والمراد تخزينها.
- يتم تقطيعها مكعبات وضربها في الخلاط الكهربائي.
- يتم تصفية كمية الطماطم في وعاء كبير.
- يرفع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي ويتصاعد بخار الماء.
- بعد الحصول على طماطم بلون أحمر جميل يتم وضع رشة من الملح ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
- بعد أن تبرد الكمية بالكامل يتم وضعها في أكياس التخزين بالكمية التي تحتاجين إليها.
- يتم وضع الأكياس في الفريزر والسحب منها على حسب الرغبة.
- يمكن الحفاظ عليها دون فساد أو تلف لمدة تصل إلى ستة أشهر على الأقصى.
بالخطوات طريقة تخزين الفلفل
لتخزين الفلفل يتم اتباع الخطوات التالية:
- احضري كمية الفلفل المتوفرة لديك وتبحثين عن طريقة لتخزينها.
- قومي بغسل الكمية كاملة وتركها حتى تجف تماما.
- إذا كنت سوف تحتاجين إلى هذه الكمية خلال أسبوع يمكن تخزينه في الثلاجة.
- إذا كنت تحتاجين إلى تخزينه لفترة أطول عليك بالفريزر.
- قطعي الفلفل حلقات ويتم وضعها في صينية على ورق زبدة ويتم تفرقة الحلقات عن بعضها البعض.
- تدخل الصينية الفريزر حتى تتجمد حلقات الفلفل.
- يراعى ترك الصينية مكشوفة.
- يتم وضع الحلقات المجمدة في أكياس ويتم تفريغ الهواء منها.
- تعاد مرة أخرى للفريزر ويمكن الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة.
الآن لديك كمية مخزنة من الطماطم والفلفل في الفريزر، عند الحاجة يتم إخراج الكمية على حسب الحاجة فقط، يراعى عدم إخراج أي كمية وإعادتها إلى الفريزر مرة أخرى لأن هذا الأمر يشكل خطر على الصحة لأنه يسمح للبكتيريا لإعادة النشاط ويكون من الصعب التخلص منها.