البان كيك من الحلويات التي يحبها الكبار والأطفال وهو من الأكلات السريعة التي يمكنك تقديمها لأطفالك كوجبة خفيفة ومغذية، وتوجد طرق مختلفة لعمله سواء بحشوة النوتيلا أو الفواكه والعسل وغيرها من الصوصات الشهية، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل البان كيك المنفوخ في البيت بطعم أحلى من المطاعم فتابعونا.
طريقة عمل بان كيك منفوخ
يمكنك الآن تحضير البان كيك الهش المنفوخ بمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة زيت أو زبدة.
- كوب حليب.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدقيق في بولة ونضيف عليه رشة الملح مع السكر والبيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل جيدا.
- في وعاء أخر نخفق البيضة مع الحليب والخل وأيضا الزيت بعد ذلك نضيف الخليط السائل على المكونات الجافة.
- ونقلب باستخدام المضرب اليدوي لحين الحصول على قوام ناعم سلس ثم نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة.
- لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح بعد ذلك نضع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالزبدة أو الزيت ثم نأخذ مقدار من العجينة.
- ونضعها في المقلاة حتى تتماسك ثم تقلب على الجانب الأخر نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- وسوف تلاحظي أن البان كيك منفوخ وهش بعد ذلك يمكنك تقديمه مع صوص النوتيلا وشرائح من الموز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بان كيك بدون بيض
إذا لم يتوافر لديك بيض وترغبين بعمل بان كيك يمكنك عمله من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- زبدة لدهن المقلاة.
- عسل للوجه.
- فواكه مقطعة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الحليب مع السكر والزيت ونخفق لعدة دقائق وفي وعاء أخر.
- نمزج الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ثم يضاف خليط الدقيق في الخلاط ونستمر في الخفق لحين الحصول على القوام المطلوب.
- نرفع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالزبدة وعندما تسخن نصب مغرفة من الخليط وبعد ذلك نقلبها على الجانب الأخر.
- وعندما يصبح لونها ذهبي ترفع على فوطة مطبخ جافة وبعد الانتهاء من الكمية يقدم البان كيك المنفوخ مع العسل والفواكه المقطعة وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البان كيك
إذا أردت الحصول على بان كيك منفوخ وهش وطعمه أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على استخدام نوع دقيق جيد ومن الأفضل أن نقوم بنخله لكي يصبح البان كيك هش.
- أثناء وضع البان كيك على المقلاة يترك كما هو وينصح بعدم فرده حتى لا يصبح مكتوم.
- بعد نضج البان كيك يوضع على فوطة مطبخ جافة لكي يظل محتفظ بقوامه المنفوخ.