خلطة المحشي الاصلية الجبارة ، يُصنف المحشي من أشهر أنواع الطعام التي لا يمكننا الاستغناء عنها إطلاقاً، فهو ضروري في جيمع الاوقات، كما أن المحشي ليس نوعًا واحدًا ولكن يختلف عن جميع الأنواع المأكولات الأخرى، وخلطة المحشي تختلف عند السيدة المصرية، مما أصبحت أكثر امرأة في العالم مشهورة بتحضير المحشي، ولايمكن لاي مائدة مصرية في المناسبات السعيدة، لم يقدم المحشي إذا كان العيد أوشهر رمضان، يتم تقديمه بطريقة احترافية وجديدة للغاية، لذلك عزيزتي إذا أردت تحضير أفضل خلطة محشى يمكنك متابعة هذا المقال.
خلطة المحشي الاصلية الجبارة
ومن فنون الطبخ المشهورة جدا طريقة تحضير خلطة المحشي المميزة والتي تعطينا مذاقا رائعا جدا في جميع أنواع المحشي مثل الكنب المحشي، وورق العنب والفلفل والباذنجان، كل هذا سنقوم بإعداده بالخلطة السحرية.
انواع المحاشي
- كرنب.
- ورق العنب.
- فلفل رومي.
- كوسة.
- باذنجان محشي.
المكونات
- اثنان كوب من الأرز ويفضل أن يكون مغسول ومصفى من المياه التي تتواجد به.
- كيلو من الطماطم.
- ملعقة من الصلصة.
- كوب من البقدونس والكزبرة والشبت.
- اثنان من البصل.
- ملح.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ربع ملعقة من السكر.
- نص ملعقة من الفلفل الأسود.
- نص ملعقة من البهارات السبعة.
- نص ملعقة من الكزبرة الجاف.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من السمنة.
طريقة خلطة المحشي
سيدتي يفضل ان نغسل الارز جيداً ثم نحضر الآن نوع المحشي الذي تريده مثل نقوم بإزالة رأس الكرنب، ثم نبدأ في تفريغها جيداً، ونضع أوراق الكرنب في كمية من الماء المغلي ونتركها، أما إذا أردنا تحضير ورق العنب، فيفضل أن نغسل ورق العنب جيداً، كما نضيفه في كمية وفيرة من الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.
في نفس الوقت نبدأ الآن في تحضير الخليط المحشي ضيفي عزيزتي الآن الطماطم في الخلاط الكهربائي، وعندما يكون لديك خليط كريمي من الطماطم، ابدأ الآن بتقطيع قطع صغيرة من البصل وإضافتها في الخلاط الكهربائي، وأحضري وعاء واسع وضعيه على النار مباشرة ثم نضيف كمية من الزيت مع السمن، يقلب البصل جيداً وعندما يصبح باللون الذهبي. نضيف عصير الطماطم مع البهارات التي تحدثنا عنها، ضيفي القرفة، الملح والكمون ، السبع بهارات، والفلفل الأسود، تخلط جميع المكونات بعد غليها وتبريدها تماما نضيف الأرز معها.