كعك السمسم لأحلى فطور أو عشاء بعجينة مثل القطن

يفضل الكثيرون تناول المخبوزات بأنواعها كفطور مع الشاي أو الحليب، ويعتبر كعك السمسم من المخبوزات التي تصلح كفطور أو عشاء مع الأكلات الخفيفة مثل الجبن والمربى، ويمكنك إعداد الكعك لأفراد أسرتك في المنزل بدلاً من شرائه جاهز ، فمكوناته بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كعك السمسم لأحلى فطور أو عشاء بعجينة مثل القطن.

مكونات كعك السمسم

تتوفر معظم مكونات كعك السمسم في المطبخ ولن تحتاجي لتحضيره شراء أي مكونات غالية الثمن،  وسوف نتعرف معًا على المكونات، وهي كما يلي:

• 6 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• سمسم غير محمص.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كعك السمسم بأبسط طريقة في المنزل، وهي كما يلي:

1. نضع نصف كوب من الدقيق وملعقتين كبار من الخميرة الفورية في إناء عميق.
2. ثم نزود ثلاث ملاعق كبار من السكر وملعقتين كبار من الحليب البودرة ونقلب المكونات الجافة ثم نضيف كوب واحد من الماء الدافئ وليس الساخن مع التقليب.
3. ثم نضيف نصف كوب من الزيت وباقي كمية الدقيق مع العجن باليد وإضافة ملعقة صغيرة من الملح.
4. نزود الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد.
5. نغطي العجينة لمدة 15 دقيقة فقط، ثم نقسمها إلى نصفين.

طريقة تشكيل العجين

نفرد نصف العجين بسمك رقيق ثم نقسمها إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية الشكل، ونفرغ الدوائر من المنتصف باستخدام قطاعة صغيرة، ثم نكمل باقي كمية العجين بنفس الطريقة ونضع قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة، ثم ندهن العجين بخليط مكون من صفار بيضة وملعقة صغيرة من الخل وملعقة كبيرة من الحليب، ويزين الكعك بالسمسم غير المحمص، ويخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 220 من أسفل أولاً ثم نشعل النار من أعلى، وتستغرق مدة الخبز حوالي 12 دقيقة حتى تمام النضج.