تعد الفطائر المقلية من المقبلات المشهورة في العالم، حيث أنها من الوجبات التى تقدم في الفطور أو العشاء ويمكن في الغداء إذا كانت الحشوة من الدجاج أو اللحوم، حيث تتميز الفطائر المقلية بالمذاق المميز اللذيذ وأنها من المقبلات سريعة التحضير وتحضر بدون اى عناء، فسوف نتذكر معا طريقة عمل الفطائر المقلية بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الفطائر المقلية بالجبن
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاث معالق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت القلي.
مكونات حشوة الجبن
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيتون.
- رشة بقدونس.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر ونقوم بخلطهم.
- نضيف الزبدة والحليب ونقوم بخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانباً حتى ترتاح تماماً بعد ذلك نقوم برش سطح المطبخ بالدقيق ونفرد العجينة بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- نقوم بأخذ قطعة من العجينة ونقوم بحشوها بالجبن المبشورة والزيتون وتغلق العجينة من خلال دهن أطرافها بقليل من بياض البيض حتى تتماسك العجينة ولا تخرج الحشوة منها.
- في مقلاة على النار نقوم بوضع كمية من الزيت ونقوم بقلي الفطائر به من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نخرجها من الزيت وتوضع على مناشف رقيقة حتى نتخلص من بقايا الزيت ثم تقدم.
طريقة عمل الفطائر المقلية بالتفاح
المكونات
- كمية عجينة الفطائر الجاهزة مسبقاً.
- ثمرتان تفاح مقشرة و مقطعة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- زيت القلي.
- سكر بودر وقرفة للتزيين.
خطوات التحضير
- في وعاء نقوم بتحضير حشوة التفاح حيث نقوم بوضع الزبدة عليه التفاح والسكر والقرفة ونقلب على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج التفاح ويصبح طري.
- نقوم بالتقليب المستمر حتى يطهى الخليط جيداً وبعد ذلك نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نقوم بإحضار العجينة وفردها على سطح مرشوش بالدقيق
- نقطع العجينة إلى مستطيلات متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع حشوة التفاح على العجينة ونغلقها جيدا من الجوانب.
- تقلي الفطائر في الزيت الساخن و نخرجه من الزيت على طبق مسطح ونقوم برش الفطائر المقلية بالسكر البودرة والقرفة ثم تقدم.
هذه الفطائر من إحدى الطرق السهلة والسريعة في التحضير والتجهيز ويمكن تحضيرها باي حشوة متاحة لديكم ومفضلة اليكم، فيجب اتباع هذه الخطوات حتى نحصل على فطائر مقلية ذو مذاق لذيذ.