يعتبر الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية، ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس، والتي تلقى اقبالاً كثيراً عليها وخاصةً بعد عيد الفطر المبارك، ويعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على العدس والأرز والمكرونة والثوم وتساعد على تخفيض ألسعرات الحرارية في جسم الإنسان ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكشري المصري في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل الكشري المصري
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الكشري المصري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة هي كالتالي :-
- نصف كيس شعرية.
- نصف كيس من المكرونة الأسباجيتي.
- نصف كيس مكرونة صغيرة.
- كوب عدس بني.
- ٢ كوب من الأرز.
- كوب حمص.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف كيلو بصل مبشور.
- ملعقة صغيرة شطة حمراء.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- فص ثوم مفروم.
- كوب من الزيت.
خطوات تحضير الكشري المصري
سوف نتعرف على خطوات تحضير الكشري المصري على أصولة زي المحلات بالظبط بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في كمية الزيت كلها، مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً.
- يصفي البصل من الزيت جيداً ويترك على منديل حتى يتشرب الزيت منة.
- نحضر حلة على النار ونضع فيها ماء لسلق العدس وبعد السلق يقلب بجزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فية، مع إضافة ملح وكمون.
- تسلق المكرونة وتصفي وتأخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فية وتقلب بية المكرونة.
- تحمر الشعرية في جزء من الزيت أيضاً، ويضاف إليها الأرز الأبيض بعد غسلة ويقلب مع بعض.
- نفرم الثوم مع الملح ونأخذ جزء منة ويحمر بالزيت، ثم نضيف إلية عصير الطماطم والملح وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
- نحضر حلة على النار ونضع فيها كمية من الماء لسلق الحمص ونضع فيها ملعقة من الثوم المفروم ملعقة صغيرة كمون مطحون، وملعقة صغيرة ملح.
- لعمل الدقة نأخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقة، ويضاف إلية ملعقة ثوم مفروم وملعقة عصير ليمون وملعقة خل أبيض.
- لعمل صلصة الشطة نأخذ جزء من الصلصة ونضيف إليها ملعقة صغيرة شطة.
للتقديم نحضر أطباق على عدد أفراد الأسرة، ونضع ملعقتين من الأرز ونضع عليهم ملعقتين من المكرونة، ثم نضيف العدس والحمص ونرش البصل المحمر ونضيف الصلصة ثم الدقة ويقدم بجانب طبق مخلل وبألف هناء وعافية.