تُعد كيكة الحليب الهشة واحدة من أشهر وألذ الكيكات التي يحبها الجميع، هي وصفة مميزة وشهية تجمع بين مذاق الحليب اللذيذ ونكهة الكيك الرائعة، وهي تعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز هذه الكيكة بطراوة ورطوبة عالية، ويمكن إضافة مكسرات أو فواكه لإعطائها طعمًا مميزًا.وفي هذا المقال، سوف أشارككم طريقة عمل كيكة الحليب الهشة بطريقة سهلة وسريعة.
كيكة الحليب الساخن
المكونات
- 2 كوب طحين.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- 3 بيضات
- كوب زبدة ذائبة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة ملح.
- 1 ملعقة فانيليا.
للحشوة
- كوب حليب.
- كوب كريمة سائلة.
- كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة.
- 4 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالطحين.
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، البيكنج باودر والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب، الزبدة المذابة والفانيليا.
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، واخلطي المكونات حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.
- صبي الخليط في صينية الخبز المحضرة، واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتبرد عندما تخرج من الفرن.
- في وعاء، اخفقي البيض والسكر ونشاء الذرة، ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة والفانيليا.
- ضعي الخليط على النار، واستمري في التحريك حتى يغلي ويصبح سميكًا. 8. اتركي الحشوة لتبرد، ثم اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- بعد أن تبرد الكيكة، اقطعيها إلى نصفين أفقيًا باستخدام سكين حادة.
- ضعي نصف الحشوة على أحد النصفين، ثم
- ضعي النصف الآخر من الكيكة على الأعلى.
- ضعي الحشوة المتبقية على الجزء العلوي من الكيكة، وزينيها حسب الرغبة.
أسباب نجاح كيكة الحليب
- استخدام المكونات الجيدة: يجب استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على نتيجة مرضية. اختيار حليب طازج، وبيض ذات جودة عالية، والسكر الناعم، والدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين سوف يؤثر إيجاباً على النتيجة النهائية.
- قياس المكونات بدقة: من الضروري قياس كل المكونات بدقة، وخاصة الدقيق والسكر، للحصول على تركيبة متساوية وناجحة.
تحضير كيكة الحليب الساخن هو عملية بسيطة ولكن يمكن أن تكون تحديًا لبعض الأشخاص. إذا كنتي ترغبي في إعداد كيكة الحليب الساخن بنجاح، فيجب اتباع بعض العوامل السابقة التي يجب مراعاتها.