تعد الرقائق باللحمة المفرومة وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بسهولة تحضيرها والتي تجعلها خياراً جيداً للوجبات الخفيفة أو الإفطار، تتكون الرقائق من عجين رقيق يتم لفه حول حشوة من اللحمة المفرومة المتبلة بالبهارات والبقدونس، وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تعتبر هذه الوجبة مثالية لتناولها في الصباح مع فنجان من الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، بالإضافة إلى ذلك تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، حيث توفر البروتينات والفيتامينات اللازمة لجسمنا.
طريقة عمل الرقائق باللحمة المفرومة
تتكون مكونات الرقائق باللحمة المفرومة من عدة عناصر أساسية، وهي متوفرة في معظم المناطق ويمكن الحصول عليها بسهولة، تتميز المكونات التي نقدمها لكم بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسمنا، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم، يمكن عمل الرقائق باللحمة المفرومة بالطريقة التالية:
مكونات
- 500 جرام من الحمة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يتم أولاً خلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم، الثوم المفروم، الكمون، بهارات الشاورما، الملح والفلفل الأسود.
- يتم التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- وبعدها يتم إضافة اللحمة المفرومة إلى المقلاة ويتم تحريكها باستمرار حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- يتم إضافة البقدونس المفروم ويتم التحريك جيداً لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يتم إزالة اللحمة المفرومة من المقلاة وتترك لتبرد قليلاً.
- يتم قطع العجينة الرقيقة إلى مربعات صغيرة.
- يتم وضع ملعقة صغيرة من اللحمة المفرومة على كل مربع عجين ويتم لف العجين حول الحشوة لتكون رقاق.
- يتم وضع الرقائق على صينية فرن مبطنة بورق الخبز وتخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، تُقدّم الرقائق باللحمة المفرومة ساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار.