القرنبيط المقلي يتميز بطعمه المقرمش اللذيذ، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة لأن له العديد من الفوائد الكثيرة، تحرص ربات البيوت على تقديمه لأفراد الأسرة ولكن يزعجها عند قلي القرنبيط أنه يمتص كمية كبيرة من الزيت، وهنا أهم ما يشغل بالها عند تحضير القرنبيط هو البحث عن طريقة أو حل لمشكلة امتصاص الزيت، يمكنك متابعة المقال ونحن سوف نوفر لك طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت نهائيا.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت
القرنبيط نوع من أنواع الخضار الغني بالفيتامينات والمعادن، ولهذا لا بد من تناوله على الأقل مرة في الأسبوع لتقديم التغذية المناسبة التي يحتاج إليها الجسم، ومقادير القرنبيط الآتي:
- قرنبيطة بالحجم المناسب لأفراد عائلتك.
- كوب ونصف من الحليب.
- خمس بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- فصين من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- حبة طماطم اختياري.
- حبة فلفل حلو مفرومة ناعم.
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء ويتم الفرم ناعم.
- بهارات وملح وفلفل أسود وكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
خطوات عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت
عليك اتباع الخطوات التالية عند تحضير القرنبيط المقلي:
- اسلقي كمية القرنبيط في ماء مغلي لمدة عشر دقائق فقط.
- حضري الخلطة الآن من خلال خفق البيض والحليب وإضافة باقي المكونات الأخرى بالتدريج الدقيق الثوم والبصل، ثم البهارات والخضرة المشكلة، وأخيرا النشا.
- يتم تقليب الخلطة جيدا وبعدها يتم غمس قطع القرنبيط فيها ثم يوضع في الزيت الغزير الساخن.
- يترك حتى يأخذ لون ذهبي وبعدها يرفع على مناديل أو ورق مطبخ.
- النشا هنا هي المسؤولة عن عدم امتصاص القرنبيط كمية كبيرة من الزيت عند القلي.
ولتحضير القرنبيط بطريقة صحية يتم غمس القطع في الخلطة المحضرة ويرص في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت ثم يدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون المناسب،بهذا الطريقة لن يمتص القرنبيط كمية كبيرة من الزيت وسوف يكون صحي أكثر وطعمه مميز ولذيذ أيضا، يمكن اختيار الطريقة المفضلة وتنفيذها سوف تحصلون في النهاية على قرنبيط مقلي مقرمش بدون مايمتص زيت.