إذا كنت من محبي الحلويات اللذيذة وتبحث عن وصفة سهلة وسريعة لصنع كيكة شوكولاتة غرقانة بصوص رهيب، فقد وصلت إلى المكان المناسب إن صنع كيكة الشوكولاتة الغرقانة يعتبر من أشهر الحلويات التي تحبها الجماهير، وتتميز بنكهة الشوكولاتة الغنية والكثير من الصوصات اللذيذة التي تضفي عليها المزيد من النكهة والقوام الرائع في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة شوكولاتة غرقانة بصوص رهيب، والتي تتميز بالسهولة والسرعة في التحضير .
مكونات عمل كيكة شوكولاتة
- 2 أكواب دقيق
- 2/3 كوب كاكاو بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ماء ساخن
مكونات صوص الشيكولاتة:
1/2 كوب حليب
2/3 كوب سكر
1/3 كوب كاكاو بودرة
1/4 كوب زبدة
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والكاكاو بودرة وبيكنج باودر وبيكنج صودا والملح والسكر.
- يتم إضافة الحليب والزيت والبيض والفانيليا إلى الخليط وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- يتم إضافة الماء الساخن تدريجيًا إلى العجينة وتقلب حتى تصبح طرية ومتجانسة.
- يتم وضع العجينة في قالب للكيك المدهون بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
- يتم خبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة
- أو حتى تخرج منها عود الأسنان نظيفًا.
- خلال فترة خبز الكيكة، يتم تحضير صوص الشيكولاتة، حيث يتم خلط الحليب والسكر والكاكاو بودرة والزبدة في وعاء على النار المتوسطة ويتم التحريك حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات ويصبح الصوص ناعمًا.
- عندما تنضج الكيكة، يتم إخراجها من الفرن وتركها تبرد لبضع دقائق.
يتم وضع صوص الشيكولاتة فوق الكيكة وتوزيعه بالتساوي.
يتم تقديم الكيكة الهشة بالصوص الشيكولاتة بعد تبريدها وقطعها إلى أجزاء.
اسرار نجاح كيكة الشوكولاتة
هناك العديد من الأسرار التي يجب مراعاتها للحصول على كيكة شوكولاتة ناجحة ولذيذة، ومن هذه الأسرار هي استخدام مكونات عالية الجودة مثل الشوكولاتة الجيدة والزبدة الطازجة والبيض الطازج والسكر الناعم، وهذا سيؤدي إلى الحصول على كيكة ناعمة ولذيذة كما يجب خفق الزبدة والسكر جيداً حتى تتداخل المكونات بشكل جيد، ثم إضافة البيض والفانيليا وخلطها جيداً، ثم إضافة الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر بشكل تدريجي وتحريك المكونات جيداً بشكل يساعد على تحضير عجينة ناعمة ومتجانسة ويجب الانتظار حتى ينضج الكيك تماماً قبل فتح الفرن، وذلك لأن فتح الفرن بشكل متكرر يؤدي إلى تقليل درجة حرارة الفرن ويؤثر سلباً على جودة الكيك.