عيش الطاسة من أسهل وأسرع أنواع الخبز الذي يتم تحضيره في المنزل بسهولة وبدون وقت طويل ومجهود كبير، لم يتوافر لديك خبز في المنزل وتحتاجين إلى تحضير البعض بسرعة ويكون طعمه ممذاقه شهي يحبه الجميع يمكن بكل سهولة تحضير عيش الطاسة، إنه عيش يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم وخاصة أنه يعجن باستخدام اللبن، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم مقادير عمل عيش الطاسة في المنزل بسهولة والخطوات المطلوبة للتحضير.
طريقة عمل عيش الطاسة
عيش المحلات لا يفضله الكثير وخاصة أنه في أوقات يحتوي على تكتلات مزعجة، ولذها تبحث العديد من السيدات عن حل لتحضير الخبز في المنزل وتوفيره للأفراد في كل وقت، عيش الطاسة وقع عليه الاختيار في هذا المقال إنه سهل ونظيف وتكلفته قليلة بالمقارنة مع أنواع أخرى من العيش، والمقادير التي يتم توفيرها لتحضير عيش الطاسة هي:
- نصف كيلو من الدقيق يفضل أن يكون مخصص للخبز.
- ملعقة من الملح.
- اثنين ملعقة من السكر.
- اثنين ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات طريقة تحضير عيش الطاسة
عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير عيش الطاسة:
- في بولة كبيرة يتم وضع المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج باودر ونصف كمية السكر.
- الخميرة ونصف كمية السكر الأخرى يتم وضعها في الماء الدافئ وتقلب جيدا وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل مع بعضها.
- يتم وضع الخميرة على بولة المكونات الجافة ويتم إضافة الخل والخلط جيدا.
- يتم الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة طرية سهلة التشكيل.
- قد تصل مدة عجن عيش الطاسة لربع ساعة حتى تحصلين على النتيجة المطلوبة.
- يتم تغطية العجين في مكان دافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
- سوف تلاحظين تضاعف حجمها يتم تشكيل العجينة بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
تترك الكرات أيضا عشر دقائق حتى ترتاح ثم يتم وضع رشة من الدقيق على سطح ويتم فرد الكرات باستخدام النشابة، في طاسة غير قابلة للالتصاق ترفع على النار ويتم مسحها بالقليل من الزيت ويوضع رغيف العيش ويقلب بعد عشرين ثانية على الوجه الآخر وبعد عشرين ثانية أخرى على الوجه الآخر لحين الحصول على اللون الدهبي الجميل، يراعي تغطية العيش حتى لا يجف.