عجينة الـ10 دقائق، أصبحت هذه الطريقة في العجين هي صديقة كل سيدة تحب المخبوزات، والحل السريع لعمل اشهى المخبوزات، كما أنها تعطي نتيجة جيدة والحصول على مخبوزات هشه وطريه برائحة يعشقها الجميع، وقد يحتاج الكثير من المعجنات الكثيرمن المكونات من أجل عمل المخبوزات، وكذلك أيضا كثرة الخطوات في عملها العجين، يجعل الكثير من السيدات تعدل عن فكرة الخبز في المنزل يفضلن شراء المخبوزات الجاهزة، ولكن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية عمل عجينة الـ10 دقائق بكل سهولة وفي وقت قصير.
طريقة تحضير عجينة الـ10 دقائق
تعد عجينة الـ10 دقائق من أنواع العجائن ذات الاستخدامات المتعددة، وهذا لأنها تتميز بمذاق شهي و ملمس العجينه ممتاز، تصلح عجينة الـ10 دقائق في صنع البيتزا والفطائر والمناقيش وغيرها الكثير من المعجنات، وما يتطلبه الأمر في عملية الخبز، هو تعديل في طريقة تحضير وتشكيل العجين ووقت الخبز وفق كل نوع مخبوزات.
كيفية تحضير عجينة الـ10 دقائق لجميع المخبوزات
يمكن تحضير عجينة الـ10 دقائق المناسبة لجميع انواع المخبوزات بهذه الطريقة وبهذه المكونات الاتيه:
- 5 كوب من الدقيق المتعدد الاستخدامات
- ملعقة كبيرة من السكر
- ½ كوب من الزيت
- 2 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ¼ كوب من الحليب البودر
- رشة ملح
طريقة صنع عجينة الـ10 دقائق
فقط باتباع الخطوات التالية سوف تعرفين عزيزتي حواء، طريقة صنع عجينة الـ10 دقائق بكل سهولة واحترافية، ولعمل هذه العجينه نتبع هذه الخطوات:
- في اناء عميق نضع 2 كوب من الدقيق والسكر والخميرة واللبن البودر الماء الدافئ ونبدأ بالعجن، حتى تتشكل عجينة سائلة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- بعد المدة نضيف الزيت وباقي الدقيق إلى العجين السابق ونبدأ بالعجن مرة اخرى لنحصل على عجينة متماسكة.
- عندها يصبح العجين جاهز للتشكيل حسب نوع المخبوزات.
عجينة الـ10 دقائق بالدقيق الاسمر
يمكن الحصول على وصفة مخبوزات صحيه باستخدام عجينة الـ10 دقائق، فقط كل ما عليك فعله هو استبدال نصف كمية الدقيق الابيض بنوع آخر من الدقيق، مثل دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، للحصول على معجنات صحية أكثر تحتوى على ألياف أكثر من الجلوتين الموجود في الدقيق العادي، وإكمال باقي طريقة الخبز كما هي لا تغيير فيها.