الكثير من السيدات يبحثن عن طريقة صحيحة لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم، اليوم سوف نحضر معا عجينة البيتزا التي يمكن تجهيزها بالعديد من الأنواع المفضلة مثل بيتزا اللحم وبيتزا الدجاج والبيتزا بالجبن وبيتزا الخضار والمزيد من الحشوات المختلفة، ومن خلال الفقرات التالية سنقوم بتحضير عجينة البيتزا بالتفصيل.
مكونات عمل عجينة البيتزا في البيت
لجعل عجينة البيتزا مثالية ومقرمشة ورقيقة وناعمة من الداخل ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية الموجودة في كل منزل، وان لم تكن متوفرة في منزلك يمكنك شرائها من السوبر ماركت فهي ليست باهظة الثمن.
- كيلو دقيق ابيض.
- نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ملعقة سكر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
أشهر الطهاة من جميع أنحاء العالم يؤكد أن سر نجاح عجينة البيتزا “الدقيق والخميرة” المستخدمة في العجن وكذلك الوقت الذي تستغرقه في العجن، لذا تأكد من أنواع المكونات المستخدمة وما إذا كانت عالية الجودة، ويمكن تحضير العجينة باتباع الخطوات التالية.
- ضعي الخميرة والسكر والدقيق والملح في وعاء كبير.
- ثم أضيفي الماء والحليب تدريجياً واستمري بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة طرية.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- تشكيل العجين على شكل كرة.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها بمنشفة رطبة.
- بعد أن تتخمر العجينة ، تفرد على شبكة رخامية مع رش القليل من الدقيق.
- تُوزّع العجينة على صينية مدهونة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وضع مكوناتك المفضلة على البيتزا.
- نترك في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
طريقة عمل صوص البيتزا
لعمل صوص الرانش الشهير الذي يفضله العديد من أفراد الأسرة أثناء تناول البيتزا يجب اتباع التالي:
- فصين من الثوم.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب كبير من صوص المايونيز.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف كوب زبادي.
- قليل من الملح.
يجب إحضار وعاء فارغ ونظيف ويتم وضع المكونات السابقة ثم تقليبها جيدا حتي تمتزج مع عضها البعض، ويستخدم الصوص مع البيتزا والبطاطس المقلية.