يعتبر النجرسكو من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وخاصةً الأطفال ويتميز النجرسكو بطعم شهي ولذيذ، ويعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على خضروات ويعتبر النجرسكو من الأكلات المشبعة، ويعد من الأكلات الأساسية على أي سفرة في العزومات ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وبمكونات موجودة في كل منزل وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل المكرونة النجرسكو
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل النجرسكو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- كيس مكرونة.
- ٢ صدر دجاج مقطعة شرائح.
- ٢ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل اللوان.
- زيتون.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
لعمل البشاميل
- نصف كيلو لبن.
- كوب قشطة.
- نصف كوب شوربة.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- نصف كوب زبدة أو سمنة.
خطوات تحضير النجرسكو
سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير النجرسكو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وهي كالتالي :-
- نحضر حلة على النار ونضع كمية من الماء لسلق المكرونة ونضع ملعقة زيت ثم نقوم بسلق المكرونة وبعد أن تستوي نصف سوي تصفي المكرونة جيداً.
- ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت ونقوم بوضع الفراخ المقطعة شرائح ثم نضيف البصل والثوم المفروم وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة كبيرة فلفل أسود ورشة ملح والفلفل الألوان والبابريكا ونقلب المكونات وتترك حتى تستوي.
- لعمل البشاميل نضع حلة على النار ثم نضيف نصف كوب زبدة أو سمنة وننزل بكوب الدقيق، ونقلب الدقيق مع الزبدة وننزل بالحليب بالتدريج ونضيف نصف كوب شوربة وملعقة فلفل أسود ورشة ملح ونصف كوب قشطة ثم نقوم بوضع الجبنة المودزريلا وتترك على نار هادية حتى نحصل على قوام كريمي ناعم أخف من قوام البشاميل.
- ثم نحضر بيضة ونضع عليها ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف كوب قشطة وملعقة كبيرة بشاميل، ونقلبهم مع بعض ثم نقوم بوضع نصف الكمية على البشاميل والنصف الأخر على الوجة.
- ثم نحضر صينية وندهنها زبدة ثم نضيف نصف البشاميل على المكرونة ونقلب نضع نصف الخليط في قاع الصينية ثم نضيف الفراخ ونضيف باقي كمية المكرونة والبشاميل.
ونقوم بوضع باقي كمية البيض على الوجة،نسخن الفرن على درجة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة وبعد أن تستوي نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجة وتقدم سخنة وبألف هناء وعافية.