يعد الدجاج المشوي من أشهى الأطباق التى تتميز بالمذاق الرائع والرائحة الزكية التى تجذب إليها الجميع، ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الكثير من الأكلات المختلفة مثل الأرز أو المكرونه ويمكن تقديمها مع البطاطس المقلية وسلطة الطحينة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي.
مكونات عمل الدجاج المشوي
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطع الى نصفين.
- بصلة متوسطة الحجم مبشور.
- ٢حبة طماطم متوسطة الحجم مبشور.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكارى.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يغسل الدجاج جيداً بالماء والملح ويترك حتى يصفى تماماً من الماء.
- نحضر بولة كبيرة ونضع البصل المبشور مع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
- نخلط المكونات ثم نضيف إليهم الملح والفلفل والبهارات والكارى والسماق مع الإستمرار فى الخفق.
- نضيف إليهم الزيت والخل وعصير الليمون مع دبس الرمان.
- عند تجانس المكونات جيدا نضع الدجاج فى الخليط ونتأكد من تداخل الخليط فى جميع جوانب الدجاجه ثم تغطى وتترك ساعتين على الأقل.
- يمكن تحضير الدجاج وتركه فى التتبيلة من الليل فى الثلاجه حتى الصباح.
- نحضر الشواية وتدهن بقليل من الزيت.
- نضع الدجاج على الشواية ويمكن إضافة بعض قطع البصل والثوم والكرفس على الشواية مما يعطينا مذاج مميز ورائحة طيبة.
- يقلب الدجاج على الوجهين كل ٥دقائق تقريبا حتى يتم تسويته بشكل جيدا والحصول على اللون المطلوب.
- نحضر سرفيس التقديم ويغطى بالبقدونس.
- ترفع الدجاج من على الشواية إلى طبق التقديم وتزين بالقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم معها سلطة الطحينة والخبز الصابح.
- ويمكن تقديمها مع الارز أو البطاطس المقلية وايضا مع أنواع المكرونه المختلفة.
ويعرف أن الدجاج المشوي من أفضل الوجبات التى يفضلها الصغار والكبار حيث أنه يعد من الأطباق الصحية التى تتخلص أثناء تحضيرها من الدهون الزائدة لذلك توصف لمرضى القلب والكوليسترول ومن يرغب فى تنحيف الوزن.