الكيك من أهم أنواع الحلويات التي يتم الحرص على تناولها، ويعتبر كيك الشوكولاتة من أبرز أنواع الكيك التي يتم تقديمها للعائلة، كما يمكنك عمل كيك الشوكولاتة بكل سهولة في المنزل مع مكونات بسيطة دون الحاجة لشراء الكيك من الخارج بأسعار باهظة.
مكونات عمل كيك الشكولاتة
هناك مجموعة من المكونات البسيطة لعمل كيك الشيكولاتة وهى:-
- كوبين من السكر.
- 2 بيضة.
- نصف كأس من الزيت
- كوب إلا ربع من الكاكاو.
- كوبين إلا ربع من الدقيق.
- ربع كوب من السمن.
- كوب كبير من الحليب.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- 2 ملعقة من الحليب.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- لون الطعام.
- ملعقة من الحليب البودر.
- كأس ونصف من السكر الأبيض الناعم.
طريقة كيكة الشيكولاتة
بعد تجهيز كافة المكونات المختلفة يتم احضار قالب الكيك مع دهنه بالسمن ومن ثم رشة من الدقيق والتحريك في كافة الجوانب حتى يتم التأكد من تبطين القالب بالكامل حتى يسهل اخراج الكيك من القالب بكل بساطة وبدون أي صعوبة.
- أولاً في وعاء عميق يتم البدء في نخل الدقيق عدة مرات ومن ثم يتم وضع الكاكاو والبيكنج بودرة و البيكربونات الصوديوم .
- يتم تشغيل الفرن على حرارة 180 مئوية .
- ثم يتم تشغيل الخلاط ونضع به السكر والملح ونضع الحليب والفانيليا والبيض ومن ثم نضيف الزيت ويتم الخفق.
- نضيف الدقيق من الوعاء بالتدريج مع الضرب المستمر للمكونات.
- يتم إضافة الماء المغلي للمكونات والخفق مرة أخرى.
- يتم وضع الخليط في القالب ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- يتم فحص الكيك من خلال الشوكة في حالة خروجها نظيفة فقد تم النضج.
- ومن ثم يتم ترك الكيك يبرد على شبكة الفرن ولا نضعه على سطح بارد حتى لا يهبط ونقوم بتقطيعه.
- يتم تجهيز الكريمة من خلال وضع الحليب والسكر مع التقليب من خلال المضرب أو من خلال شوكة صغيرة.
- نضيف اللون للخليط مع التقليب ومن ثم يتم تزيين الكيك بالكريمة.
- يتم وضع الكيك في أطباق التقديم مع الشاي.
ملاحظات نجاح الكيك
- يجب إشعال الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك، كما يجب نخل المكونات الجافة أكثر من مرة قبل الاستخدام للحصول على كيك هش، كما يلزم عدم فتح الفرن على الكيك إلا بعد مرور 25 دقيقة.