يعتبر سمك التونة من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان، لأنها لا تحتوى على مواد حافظة،وتعتبر من الأكلات السريعة المطلوبة طول اليوم، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل التونة
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- ٢ كيلو سمك تونة أو سمك ماكريل.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ٣ حبة ليمون مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب زيت.
- كوب خل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كوب من ماء سلق السمك.
- ملعقة كبيرة ملح
خطوات تحضير سمك التونة
سوف نتعرف على بعض الخطوات لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- نقوم بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالماء ثم نزيل الرأس والذيل.
- نقطع السمك إلى نصفين ثم نضيف الدقيق وملح الليمون ونقلب جيداً، وتترك في الخلطة لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بغسل السمك جيداً بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
- نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء ونترك الماء تغلي.
- ثم نضيف السمك ويترك حتى يغلي ويغطي على نار هادئة لمدة ساعة.
- نرفع السمك من ماء السلق ويوضع في ماء مثلج ويترك لمدة دقيقتين.
- نرفع كل قطعة من الماء البارد بواسطة ملعقة ثم نزيل القشرة بكل هدوء حتى لا يتفتت السمك.
- نفتح السمك ثم نزيل الشوك من الداخل ثم نقوم بوضعة في بولة.
- في وعاء كبير نقوم بوضع الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح ونقلب المكونات جيداً.
ثم نقوم بتقطيع التونة إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بوضعها في برطمان زجاج محكمة الغلق ونظيفة،نضيف خليط الزيت والخل والليمون وماء السلق والملح حتى يغطي التونة، ثم نقوم بحفظة في الثلاجة ويقدم في طبق وضيفي إلية الطحينة والليمون وبألف هناء وعافية.