بسكويت الشاي هو نوع من البسكويت الذي يتمتع بطعم الشاي اللذيذ. يتكون بشكل عام من الزبدة والسكر والدقيق ومستخلص الشاي. وهو يعتبر من الحلويات الكلاسيكية التي يمكن تقديمها مع فنجان من الشاي أو القهوة، ويتم تشكيله على شكل كرات صغيرة أو أشكال مختلفة ثم يتم خبزها في الفرن، يمكن أيضاً إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو الزبيب لتعزيز النكهة.
مكونات عمل بسكويت الشاي
يمكن لبسكويت الشاي أن يكون مناسبًا للأفراح والمناسبات والاحتفالات، ويمكن أن يكون هدية رائعة للأصدقاء، ويمكنك اتباع الخطوات التالية لعمل بسكويت الشاي:
- 2 كوب ونصف طحين.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة طرية.
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
- أولاً خني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- ثم ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء واخفقيهما جيدًا حتى يصبحا ناعمين ومخمليين.
- 3. أضيفي مستخلص الفانيليا والملح واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الطحين وأكياس الشاي واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز.
- ضغطي بلطف على الكرات لتسطحيها قليلاً.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لمدة 5 دقائق على الصينية.
- بعد ذلك، انقلي البسكويت إلى رف التبريد واتركيه يبرد تمامًا.
- قدمي البسكويت الشاي اللذيذ مع فنجان من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح الوصفة
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح في عمل البسكويت:
استخدمي زبدة طرية وطحين فاخر، وحاولي استخدام البيض والسكر الناعم الجيد. يمكن أن تؤثر جودة المكونات على نتيجة البسكويت النهائية، يجب عدم إضافة المكونات بشكل زائد، وتابعي مقادير الوصفة بدقة، قومي بتهيئة جميع المكونات قبل البدء في الخلط، وهذا يشمل قياس المكونات وتسخين الفرن، قومي بتبريد العجينة لمدة قصيرة قبل الخبز، حيث يمكن أن يساعد التبريد على تثبيت الشكل النهائي للبسكويت، قومي بوضع البسكويت بعيدًا عن بعضها البعض حتى لا تلتصق، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الغلق.