بسكوت الزبدة من المخبوزات الناعمة لذيذة الطعم والرائحة وتجد عليه إقبال كبير من الناس، ويعرف بقوام الدائب وطعمه الجميل الذي يجذب الكثير من الناس إليه، وكثير من الأمهات يضلون عمل بسكوت في البيت بدل من شرائه لهذا قومنا بتحضير البسكوت في البيت حتى تتعلمي معنا طريقة تحضيره بكل سهولة، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل بسكوت الزبدة الأصلي بقوام ناعم أحلى من الجاهز.
مقادير عمل بسكوت الزبدة الناعم
يتكون البسكويت من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر
- كوب ونصف من الزبدة الباردة.
- ربع معلقه صغيره من الملح.
- كوب ألا ربع من السكر البودرة.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- 2 حبة من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت الزبدة الناعم بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-
- نقوم بخفق الزبدة، والسكر البودرة، مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق لحد ما نحصل على خليط كريمي.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق مع البيكنج بودر والملح علي الخليط السابق ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نغطي العجينة وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نفردها بالنشابة على ورق الزبدة، ثم نشكل العجينة بالقطاعات ونشكلها على حسب الأشكال اللي تحبيها.
- نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة زيت أو مبطنه بورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرجه من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم نقوم بوضعه في علبة نظيفة ونغلقها جيداً حتى نحافظ على قرمشته وقوامه.
نصائح عند عمل بسكوت الزبدة
عند تحضير البسكويت يجب إتباع هذه الخطوات حتى تحصلي على مخبوزات ناجحة مثل الجاهزة، يجب أن تكون العجينة طريقة غير قاسية حتى نسهل عملية التشكيل، كما يفضل تسخين الفرن قبل وضع الصينية داخلها، ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية، كما يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل البسكويت بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات خفيفة وهشة.