يتم تعريف خبز التورتيلا على أنه خبز رقيق مكسيكي الأصل، وهو خبز من السهل حشوه بمكونات أخرى مثل الفاهيتا أو اللحم المفروم أو الجبن، والكثير من الوصفات المكسيكية الأخرى، ولقد إنتشر ذلك الخبز كثيرًا في الوطن العربي، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريق عمل هذا الخبز.
مكونات عمل التورتيلا
أن مكونات عمل التورتيلا سهلة الجلب، والتحضير من أي سوبر ماركت داخل البلاد، وتتمثل طريقة عمل خبز التورتيلا في النقاط التالية:
- ثلاثة أكواب من دقيق أبيض منخول.
- كوب واحد من الماء.
- ست معالق كبيرة من زيت الزيتون كورولي.
- معلقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل التورتيلا
يمكنك معرفة طريقة عمل التورتيلا من خلال الخطوات القادمة كما أنك من الوارد أن تستطيع أتقانها بصورة كبيرة للغاية، وتتمثل طريقة عمل التورتيلا في النقاط التالية:
- نقوم بإضافة الدقيق والملح وزيت الزيتون البكر في وعاء واحد، ونقوم بإستخدام الملعقة أو اليد القومي الخاصة بالتقليب لتوزيع الزيت على كمية الدقيق كاملًا.
- نقوم بوضع الماء بصورة تدريحية حتى نستطيع العجن باليد حتى تصبح العجينة لينة، وتتماسك.
- عند تشكيل العجينة يمكنك أن تدعها على جنب لمدة ربع ساعة.
- ومن ثم نعمل على تقطيع العجينة إلى 16 قطعة متوسطة الحجم.
- نقوم بفرد العجينة على بواسطة عصا الفرد، ونستمر في الفرك حتى تصبح العجينة دائرية، ورفيعة السمك.
- نضع تلك العجينة في مقلاة دائرية الشكل، ومن ثم نقوم بتسخينها على النار، ومن ثم نتركها لبعض الوقت حتى تصبح جيدة للغاية.
- عند تحمير الوجه الخاص بالعجينة نقوم بتقليب العجينة على الوجه الأخر الخاص بها.
- وفي حالة وجود زيادة من خبز التوريتلا يمكننا لفها بقطعة قماش، وذلك حتى نقوم بمنع تلك القطعة من الجفاف.
خبز التورتيلا
يعتبر خبز التورتيلا واحد من أكثر أنواع الخبز شهرة في العالم، ويعتبر البعض من ألذ المأكولات التي قد تتناولها، ويمكنك أن تتناول ذلك الخبز مع البطاطس المحمرة.