هناك الكثير من الأشخاص التي تبحث عن طريقة عمل البرياني، وذلك لأن تلك الوصفة تحمل طعم جيد جدًا ويجعلك تشعر أنك طائر، وهناك الكثير من المطاعم التي تجيد عمل الرياني، ومن أجل هذا يرغب الكثير في عملها داخل المنزل، وسوف نتحدث في هذا المقال عن ذلك الموضوع.
مكونات عمل برياني الدجاج
تتمثل مكونات عمل دجاج البرياني في النقاط التالية:
- فرخة حجم متَسط مقسمة إلى عدد 8 قطع.
- عدد واحد بصلة مقطعة بطريقة الجوانح.
- عدد 5 فصوص من الثوم ويتم هرسه جيداً.
- حزمة من نبات النعناع المفروم وكذلك الكزبرة.
- علبة زبادي.
- عدد 2 عيدان قرفة خشب.
- حبهان و هيل وكم حبة من القرنفل.
- يمكنك استخدام حبات من الكمون أو معلقة كمون مفروم ناعم.
- كاري بودرة وكذلك معلقة من الثوم والبصل البودر.
- قم بإحضار حبة من الطماطم بعد الغسل جيداً ويتم تقطيعها مكعبات بحجم صغير.
- بهارات دجاج بكمية مناسبة.
- عدد 4 أكواب من الأرز البرياني المسلوق.
- فلفل أسود وكزبرة.
- لمحبين الأكلات الحارة يمكن إضافة فلفل طازج حار.
طريقة عمل البرياني
تتمثل خطوات طهي البرياني في النقاط التالية:
- أولاً ضع القدر الذي سوف تسخدمه على النار ونضع فيه كمية مناسبة من السمنة وملعقتين من الزيت.
- قم بوضع جميع التوابل الصحية مثل القرفة والقرنفل وحبات الكمون للتحميص.
- بعد وقت قصير قم باضافة البصلة التي تم تقطيعها جوانج لتذبل.
- الخطوة التالية هو إضافة كمية الثوم المهروس وتحريك كافة المكونات حتى الآن جيداً.
- قم بإضافة المكون الرئيسي لهذه الوجبة وهو قطع الدجاج حتي تأخذ لون ذهبي.
- أضف التوابل والبهارات المذكورة.
- وباقي المكونات بالتتابع.
- بعد تحريك جميع المكونات جيداً يتم تركها على النار حتي تمام السوي على نار هادئة.
ما هو البرياني
يتم تعريف البرياني على أنه طبق يتكون من اللحم والخضروات التي تطهى مع الأرز، والذي تستخدم بهارات البرياني الهندية، وهو نوع من المأكولات، والتي أصلها دولة الهند.