تبحث الكثير من ربات البيوت عن اكلات اقتصادية موفرة، سهلة وغير مكلفة للغداء خصوصا آخر الشهر محاولة منها في التوفير، وليس معنى ذلك أن تكون تلك الوجبات منعدمة القيمة الغذائية بالعكس فهناك وصفات بدون لحوم تكون قيمتها الغذائية عالية لما تحتويه من بروتين نباتي عوضا عن البروتين الحيواني، وينصح الأطباء أيضا بالتنوع في الأكل للحصول على بروتين يساعد في بناء أنسجة الجسم ويمد الجسم بالطاقة ويساعد في بناء العضلات خصوصاً عند الأطفال، وسوف نعرض لكي بعضاً من الوصفات الإقتصادية للغداء بدون لحوم في المقال التالي.
اكلات اقتصادية موفرة مسقعة الباذنجان
يعد الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على مجموعة من البروتين النباتي، ولاستخدمه كوجبة متكاملة للغداء يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من الباذنجان.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- 2 حبة من الفلفل الرومي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- زيت للقي.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان والفلفل الرومى.
- في إناء عميق على النار قومي بقلي الباذنجان والفلفل.
- قومي بتشويح الثوم في إناء به القليل من الزيت.
- ضعي الخل والفلفل الأسود وعصير الليمون على الثوم.
- أضيفي الباذنجان إلى الخليط وقومي بالتقليب.
- اتركيها في الخلطة لمدة لا تقل عن عشر دقائق وقومي بتزينها بالبقدونس المفروم.
البيتزا بالجبن والمشروم
تعد البيتزا من الوجبات التي يحبها الكثير من أفراد العائلة، ولهذا سوف نوضح لكم كيفية عملها بطريقة اقتصادية متكاملة العناصر الغذائية، وتتمثل في الآتي:
المكونات
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة خميرة فورية .
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- نصف كوب صغير من الزيت.
- نصف كوب من اللبن البودر.
- كوب ماء دافيء.
- نصف كوب من الجبنة المشكل.
- ربع كوب من شرائح المشروم.
- ربع كوب صغير من شرائح الزيتون.
- حبة طماطم مقطعة شرائح.
- حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار إناء عميق وضعي به الدقيق.
- أضيفي إلى الدقيق الخميرة والملح والسكر .
- أضيفي اللبن البورد والزيت الي الدقيق.
- تدريجيا أضيفي الماء الدافىء وقومي بالعجن إلى أن تصبح العجينة ملساء وطريه .
- اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن ساعه.
- قسمي العجين إلى قطعتين متساويتين ثم احضري صينية مناسبة مدهونة برشة من الزيت.
- افردي العجينة في الصينية وادهنيها بقليل من صلصة البيتزا أو الكاتشب ثم ضيفي المكونات السابق تحضيرها.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم 2 من الاكلات الاقتصادية الموفرة، التي تساعدك على التوفير ويتواجد بها عناصر غذائية كثيرة، وذات مذاق رائع للغداء مثل المسقعه بالباذنجان، والبيتزا بالجبنة والمشروم وبالهنا والشفا.