تُعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق التي تُعد من أكثر الأطباق شهرة وتداولاً في العالم العربي، والتي تُضيف لمسة خاصة لكل الوجبات، واليوم سوف نقدم لكم خطوات عمل المكرونة البشاميل بطريقة مبتكرة وشهية.
مكونات المكرونة البشاميل
- المكرونة: كوبان من المكرونة، نفضل استخدام نوع ذو جودة عالية.
- البشاميل: ثلاثة أكواب من الحليب، ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين، ملعقة صغيرة من الملح.
- الصلصة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم، ثلاث فصوص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة، ونصف كوب من الماء.
طريقة تحضير المكرونة
- طهي المكرونة: نبدأ أولاً بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف المكرونة مع قليل من الزيت والملح، ونتركها حتى تنضج.
- تحضير البشاميل: في قدر آخر، نضيف الطحين والحليب، ونقلبهما جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الملح ونستمر في القلب حتى يغلظ الخليط.
- تحضير الصلصة: في مقلاة، نضيف الزيت ثم البصل والثوم حتى يشقر البصل، ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل، ونقلبهم جيداً حتى يستوي اللحم، وبعدها، نضيف الطماطم والماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- تجهيز الطبق: نضع طبقة من المكرونة في صينية، ثم نضيف الصلصة، ونكرر العملية حتى ننتهي من المكرونة والصلصة، وأخيراً نضيف البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة في المكرونة البشاميل
- يُفضل استخدام مكرونة ذات جودة عالية، حيث يعطيها قوام أكثر رونقاً وشهية.
- تأكد من خلط الطحين والحليب جيداً في البشاميل لتجنب تكتل الطحين.
- استخدم اللحم المفروم الطازج للحصول على طعم أفضل للصلصة.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق المكرونة البشاميل الأشهى والأكثر تميزاً، ونرجو أن تكون هذه الوصفة قد أضافت لمسة خاصة إلى مائدتك.