تزايد البحث عن طريقة عمل العيش السوري، فهي تعد من أشهر الأكلات لدى السوريين، والتي انتشرت خلال الفترة الأخيرة داخل معظم الدول العربية، وأصبحت من أكثر الأكلات المحببة لديهم، لذلك تبحث ربات البيوت باستمرار على توفير الأشياء المحببة لأسرتها داخل المنزل، وذلك حتى تضمن جودتها، وتحصل عليها بتكلفة أقل من شرائها، خاصة بعد التزايد الكبير في الأسعار خلال الأيام الماضية، كما أنها واحد من الوصفات السهلة والتي يسهل عملها، للحصول على وصفة ناجحة من خلال خطوات بسيطة.
طريقة عمل العيش السوري
تعتبر المكونات التي يحتاج إليها العيش بسيطة ومتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات مايلي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير العيش السوري
بالنسبة لتحضير العيش السوري في المنزل فهو يعد من أسهل الوصفات التي يمكن القيام بها، ولكن مع الاتباع الجيد لخطوات عمله للحصول على وصفة ناجحة، وتتم عن طريق اتباع الآتي:
- في البداية لابد من دمج المكونات الجافة داخل العجان مثل الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة السوائل، فنقوم بإضافة الزيت بالتدريج إلى الخليط مع إكمال مرحلة العجن.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوب من اللبن ولكن بالتدريج أيضًا.
- نستكمل عملية العجن حتى نحصل على القوام الذي نرغب فيه، وتكون العجينة لينة وسهلة التشكيل.
- من الضروري ترك العجينة لفترة قبل العمل بها.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى 4 أجزاء.
- ثم نترك العجينة للمرة الثانية.
- في مرحلة العجن نقوم برش الدقيق على المكان الذي سنقوم بالعجن فيه، وبعد ذلك نأخذ كل جزء من العجينة ونبدأ في فردها جيدًا لتصبح رفيعة القوام.
- نستكمل هذه الخطوة مع باقي الأجزاء.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة مناسبة ونبدأ في مرحلة تسوية العجين.
نقوم بمسح الطاسة بالزيت ثم نسخنها جيدًا ونقوم بوضع العجين على الطاسة في نار هادئة حتى نحصل على اللون المناسب، بعد ذلك نقوم بوضعها علي الوجه الاخر للحصول علي نفس اللون، نكمل العمل مع باقي العجين حتى الانتهاء من الكمية، وبذلك نكون قد حصلنا على العيش السوري باسهل طريقة ممكنة داخل المنزل.